Cách làm tôm hùm Alaska hấp đơn giản mà không kém phần sang trọng

cách làm tôm hùm alaska hấp

Trong số các loại tôm hùm đắt nhất không thể không kể đến tôm hùm Alaska (tôm hùm Canada) với giá tiền triệu một ký và mỗi con nặng vài ký. Vậy một sản phẩm giá trị như vậy thì phải làm sao? Câu trả lời rất đơn giản: lấy nó ra hấp và thưởng thức với nước chấm tuyệt đỉnh. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé Cách làm tôm hùm Alaska hấp Đơn giản tại nhà mà món ngon chia sẻ dưới đây.

Với hàm lượng đạm, vitamin và khoáng chất cao nhưng hàm lượng chất béo (Cholesterol) thấp, thịt tôm hùm Alaska được xếp vào loại thực phẩm cao cấp, vô cùng lợi hại. Đặc biệt, các chất dinh dưỡng có trong tôm hùm này rất tốt cho những người suy dinh dưỡng, những người mới ốm dậy hoặc phụ nữ mang thai. Bạn chỉ cần đem tôm đi hấp, không cần chế biến cầu kỳ mà vẫn có món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm Alaska: 1 con (khoảng 1-2kg)
  • Bia: 1 lon
  • Hành tây: 1 miếng
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Hành lá: 2 cây
  • Nêm gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay …

Cách chọn tôm hùm Alaska phù hợp

Muốn mua được một con tôm hùm Alaska 1-2 kg bạn phải bỏ ra vài triệu đồng, để xứng đáng với số tiền mình bỏ ra bạn phải biết cách chọn tôm tươi, ngon. Tôm Alaska ngon sẽ có những đặc điểm sau:

Có màu sắc rực rỡ, hầu hết tôm Alaska sẽ có màu nâu bóng.

cách làm tôm hùm alaska hấp

Tôm tươi, di chuyển linh hoạt; chân, râu và vẫn vùng vẫy, hoạt động.

Phần khớp nối giữa đầu và thân vẫn khít, không bị hở.

Ngửi tôm không có mùi tanh, ôi thiu; không nhờn khi chạm vào.

Cách làm Tôm Hùm Alaska Hấp

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để món tôm hấp được ngon và đúng vị thì khâu chuẩn bị đúng cách là rất quan trọng. Với một con tôm hùm nặng 1-2 kg nhưng vẫn sống khỏe, bạn cần làm theo các bước sau để sơ chế:

Đầu tiên, làm cho tôm bị ngạt bằng cách ngâm tôm vào một chậu nước lạnh khoảng 15 phút. Điều này không chỉ để tôm chết dần, không ảnh hưởng đến độ tươi ngon mà còn giúp thịt tôm giảm bớt vị mặn của biển.

Tháo hết dây thừng trên tôm và dùng bàn chải chà sạch từng ngóc ngách trên mình tôm để loại bỏ chất bẩn bằng nước muối pha loãng.

Rửa sạch lại tôm với nước lạnh và để ráo.

Hành, gừng, ớt rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng, hành lá cắt khúc 4-5cm.

Bước 2: Tiến hành làm món tôm hùm Alaska hấp

Chuẩn bị một tủ hấp có thể chứa được cả con tôm Alaska 1-2kg.

Xếp gừng, ớt, hành tây, hành lá xuống đáy nồi hấp, sau đó xếp tôm hùm lên trên. Đặt vỉ hấp lên trên, đổ bia lên khắp mình tôm để thân tôm thấm bia, phần bia thừa sẽ lọt qua lỗ của vỉ hấp và chảy xuống thành nồi.

cách làm tôm hùm alaska hấp

Đặt nồi hấp tôm hùm lên bếp ở lửa lớn. Khi bia sôi và bia có mùi thơm thì hạ lửa vừa và hấp tôm trong vòng 20 – 30 phút.

Khi thân tôm hùm bị uốn cong và có màu đỏ ở khắp các mặt là tôm đã chín.

Bước 3: Kết thúc và thưởng thức

Tôm đã hấp chín, bạn bày ra đĩa, chuẩn bị sẵn muối ớt xanh hoặc nước mắm tiêu chanh là có thể thưởng thức được rồi.

cách làm tôm hùm alaska hấp


Tôm hùm Alaska nên ăn ngay sau khi hấp, khi còn nóng. Dùng kéo cắt bỏ vỏ tôm hùm và tự tay xé từng phần thịt tôm chấm nước chấm.

Yêu cầu thành phẩm tôm hùm Alaska

Hấp tôm hùm Alaska quan trọng nhất là canh lửa, canh thời gian hợp lý. Bạn cứ căn cứ theo công thức khoảng 20 phút hấp ở lửa vừa cho từng cân tôm nhân theo trọng lượng tôm.

Tôm hấp thành phẩm có vỏ màu đỏ tươi đẹp mắt, miếng tôm ngọt, mềm, mọng nước quyện với vị cay tê tê của nước chấm hải sản.

Với cách làm tôm hùm Alaska hấp muối đơn giản trên đây, có lẽ sẽ không làm khó được ai khi được giao chế biến một con tôm to như vậy. Hi vọng món ngon mỗi ngày sẽ giúp bạn và gia đình có những giây phút hạnh phúc bên nhau. Chúc may mắn!