Cách làm tôm hùm nướng mọi với vị tôm nướng nguyên bản ngon tuyệt

tôm hùm nướng mọi

Nếu tôm hùm là một đặc sản ngon Tôm hùm nướng là tinh hoa nguyên sơ từ thời xa xưa. Không cần cầu kỳ, cầu kỳ hay thiết bị (lò nướng) đặc biệt mà bạn cần là tôm hùm tươi và một bếp than đỏ.

Món nướng luôn được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng từ cách chế biến món ăn quen thuộc. Tuy nhiên, để làm được một bữa thịt nướng ngon thì cần phải chuẩn bị rất nhiều thứ, đặc biệt là các loại gia vị tẩm ướp thường rất khó tìm mua. Thay vì phải vất vả chuẩn bị nhiều đồ ăn để có thể nướng được một con tôm hùm, bạn hãy nhớ lại ngày xưa ông cha ta đã thưởng thức món nướng như thế nào? Chỉ cần cho thức ăn vào nướng thơm trên bếp củi là bạn đã có thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Vì vậy có thể nói món tôm hùm nướng sẽ mang đến cho chúng ta những hương vị nguyên bản nhất và như được trở về tuổi thơ.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm: 2 (500-600) g
  • Nêm gia vị: muối, đường, dầu ăn, chanh, tiêu, ớt

Với cách nướng tôm hùm này, bạn cần chuẩn bị thêm một bếp than và vỉ nướng.

Cách làm tôm hùm nướng

Bước 1: Chuẩn bị tôm hùm

Chuẩn bị tôm hùm là việc đầu tiên bạn cần làm khi muốn nướng chúng.

Bạn có thể chế biến tôm hùm bằng cách cho vào túi ni lông rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 10 phút. Hoặc một cách đơn giản để tôm bớt mặn là ngâm cả con tôm vào một chậu nước lạnh khoảng 15 phút.

Tôm hùm nướng


Khi tôm không còn cử động được nữa, chúng ta tiến hành làm sạch tôm bằng cách cắt bỏ râu và chân dài của tôm. Dùng bàn chải hoặc khăn lông chải sạch lớp bụi bẩn bám bên ngoài vỏ tôm.

Rửa lại tôm bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Nhóm nướng than tôm hùm

Than hoa mua về bạn cho lên vỉ nướng và đặt lên bếp ga. Bật bếp ga đun nóng để than bắt lửa. Khi than cháy đều, dùng kẹp gắp than chuyên dụng gắp than cho vào vỉ nướng.

Dùng quạt tay hoặc quạt điện nhỏ quạt liên tục vào bếp để duy trì độ cháy của bếp than.

Bước 3: Tiến hành làm món tôm hùm nướng

Chuẩn bị một vỉ nướng sạch mới để nướng tôm.

Đặt tôm hùm lên vỉ nướng rồi bắc lên bếp than hoa để nướng.

Tôm hùm nướng

Nướng phần trên của tôm trước rồi đến phần dưới của tôm.

Khi vỏ tôm bắt đầu chuyển sang màu đỏ, dùng kéo cắt đôi con tôm theo chiều dọc để tôm chín nhanh và chín đều bên trong.

Dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên thịt tôm để khi nướng thịt tôm không bị mất nước.

Quạt đều để duy trì lửa của bếp và thường xuyên lật tôm để tôm chín đều, không bị cháy.

Nướng tôm cho đến khi tôm chín đều, thân tôm cong và có màu đỏ tươi.

Bước 4: Kết thúc và thưởng thức

Khi tôm chín, bạn bày tôm ra đĩa, trang trí với một ít dưa leo và rau mùi cho đẹp mắt và có thể ăn được.

Tôm hùm nướng


Dùng tay xé từng miếng tôm vừa chín tới. Chấm thêm nước mắm hải sản (muối, tiêu, chanh) hoặc chỉ một chút tương ớt là ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Với món tôm hùm nướng này, thành phẩm là thịt tôm chín đều, chín tới, ăn có mùi thơm đặc trưng của thịt nướng và thịt tôm mềm, mọng nước.

Những lưu ý khi chế biến món tôm hùm nướng

Để món ăn đạt yêu cầu, khi chế biến bạn cần chú ý:

  • Sơ chế tôm đúng cách để tôm không bị tanh và không quá mặn.
  • Khi thái đôi con tôm, bạn nhớ chú ý thao tác chuẩn và nhanh tay để không làm nát thịt tôm.
  • Lửa nướng phải đều, đủ để nướng hết các bộ phận của con tôm.
  • Thường xuyên lật mặt để kiểm tra độ chín của tôm, tránh để tôm chín quá.

Để làm được món tôm hùm nướng, người thợ nướng nào cũng cần phải chú ý kỹ lưỡng thì món ăn mới đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nhưng nếu bạn là người thích ăn đồ nướng, bạn sẽ có nhiều kinh nghiệm để nướng đồ ăn ngon nhất. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!