Cách làm tôm hùm nướng muối ớt ăn vào nhớ mãi không quên

tôm hùm nướng muối ớt

Hôm nay món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tôm hùm nướng vừa ngon, vừa ngọt, thấm gia vị đậm đà của thịt nướng. Thay vì nướng với bơ tỏi, phô mai nướng hoặc nướng mọi thứ, hãy thử đổi thành Tôm hùm nướng muối ớt Hãy để vị cay làm ấm toàn thân và át đi vị tanh của tôm.

Tôm hùm dù chế biến theo cách nào thì bản thân nó cũng đã là một món ăn thượng hạng. Nếu bạn là người yêu thích các món nướng thì với tôm hùm bạn sẽ có rất nhiều công thức nướng khác nhau. Trong số đó không thể không kể đến món nem nướng muối ớt hấp dẫn. Vị cay của ớt sẽ bao trùm lên vị ngọt mềm của tôm, khiến ta có cảm giác cay cay nơi đầu lưỡi nhưng lại ngọt dịu về sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm: 1 con (khoảng 1kg)
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Ớt hiểm: 2
  • Tỏi, chanh
  • Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, tương ớt
  • Ăn kèm với rau sống: Xà lách, cà chua, dưa leo

Với cách làm tôm hùm nướng này, bạn nên nướng tôm trên bếp than hồng thay vì trong lò nướng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Cách làm tôm hùm nướng muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị tôm hùm

Nhúng tôm hùm vào bát nước lạnh khoảng 15 phút để tôm chết ngạt trước khi đem đi xử lý.

Tháo dây buộc tôm và cắt bỏ râu và chân dài. Dùng bàn chải chà cho sạch vỏ tôm với nước muối pha loãng.

Dùng dao cắt đôi con tôm hùm thành 2 khúc: đầu tiên bạn lật úp con tôm hùm lại, dùng dao cắt đôi phần đầu. Tiếp theo, bạn lấy dao rạch thẳng vào giữa thân tôm và rạch dọc thân tôm từ giữa lên trên và ngược lại từ giữa xuống dưới là bạn đã có 2 nửa tôm hùm giống nhau.

Tôm hùm nướng muối ớt

Lột bỏ phần lưng đen và để tôm ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc sạch tỏi, ớt rửa sạch, bỏ cuống.

Xà lách, cà chua, dưa leo rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, để ráo. Cà chua, dưa chuột thái mỏng bày ra đĩa giúp món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bước 3: Làm hỗn hợp muối ớt

Chuẩn bị một chiếc chày và cối khô, sạch. Cho tỏi và ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn.

Cho vào cối 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê tiêu rồi trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho 2 thìa dầu ăn và 2 thìa tương ớt vào cối trộn đều để được hỗn hợp sánh mịn dùng để nướng tôm.

Bước 4: Ướp tôm hùm

Dùng cọ quét 1 phần hỗn hợp muối tiêu vừa làm vào cả thịt và vỏ tôm. Chú ý trở đều tay để thịt tôm được dàn đều.

Lật ngược phần thịt tôm và ướp trong vòng 5 – 10 phút rồi tiến hành nướng tôm.

Bước 5: Nhóm bếp than

Dùng bếp ga để đốt lửa trước bằng cách cho than lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp ga. Bật bếp ga cho than bắt lửa.

Gắp than hồng lên vỉ nướng và liên tục quạt đều để duy trì lửa.

Bước 6: Tôm hùm nướng

Đặt tôm hùm lên vỉ nướng khác và đặt lên vỉ nướng.

Trong quá trình nướng vừa quạt vừa lật tôm để các phần của tôm chín đều. Thỉnh thoảng quét hỗn hợp muối tiêu lên thân tôm để tôm thơm và thấm gia vị hơn.

Tôm hùm nướng muối ớt


Để món ăn đạt yêu cầu tốt nhất, bạn nên chú ý đến thời gian và độ nóng khi nướng tôm. Cố gắng duy trì ngọn lửa đều, liên tục bao phủ tất cả các bộ phận của tôm. Đối với tôm nặng 1kg, thời gian nướng khoảng 20-25 phút là hợp lý.

Bước 7: Kết thúc và thưởng thức

Khi tôm hùm nướng muối ớt chín, các mặt của tôm chuyển sang màu đỏ tươi thì vớt tôm ra đĩa trang trí với xà lách, cà chua và dưa leo.

Tôm hùm nướng muối ớt

Tôm hùm nướng nên ăn khi còn nóng với rau sống và nước chấm chua cay. Tôm nướng đạt yêu cầu sẽ có vỏ màu đỏ tươi, phần thịt cay cay nơi đầu lưỡi nhưng càng ăn càng ngọt và mềm.

Món tôm hùm nướng muối ớt này có lẽ sẽ rất hợp với tiết trời se lạnh. Một miếng thịt tôm chua chua, mặn mặn, mềm ngọt cùng với miếng dưa leo mát ngọt thì quả là tuyệt vời. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!