Hướng dẫn cách làm tôm hùm hấp nước dừa ngon bổ dưỡng tại nhà

cách làm tôm hùm hấp nước dừa

Tôm hùm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và đi kèm với nó là giá thành không hề rẻ. Do đó, nếu bạn muốn ăn tôm hùm mà lại ở nhà hàng thì có lẽ sẽ hơi “xót ví”. Thay vì đến những nhà hàng đắt tiền, với Cách làm tôm hùm hấp nước dừa Món ngon đơn giản mà chia sẻ, bạn cũng sẽ được thưởng thức món ăn chuẩn 5 sao ngay tại nhà.

Tôm hùm hấp nước dừa là một trong những cách chế biến tôm đơn giản nhất, vừa ngon, vừa mềm mà giá trị dinh dưỡng của tôm gần như tương đương nhau. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như dừa tươi, nước cốt dừa và đầu tư vào 2 con tôm hùm tươi là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm: 2 con (khoảng 1kg)
  • Dừa xiêm: 2 trái
  • Nước cốt dừa: 1 gói
  • Nêm gia vị: muối, tiêu xay, dầu ăn
  • Cần tây, rau mùi, hành tím

Cách làm tôm hùm hấp nước dừa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi nhìn thấy những con tôm hùm to và chắc, bạn sẽ nghĩ rằng việc mổ thịt chúng rất vất vả, nhưng thực tế để chế biến chúng không quá khó.

Tôm bạn cắt bỏ râu rồi cho vào chậu rửa sạch với nước muối loãng. Dùng bàn chải đánh sạch lớp bụi bẩn bám bên ngoài tôm. Xả lại với nước và vớt ra rổ để ráo.

Cách làm tôm hùm hấp nước dừa

Bóc vỏ hành tây, cắt lát mỏng và băm nhuyễn.

Cần tây, ngò gai nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc 2-3 cm.

Dừa tách đôi chỉ lấy phần nước bên trong.

Bước 2: Ướp tôm hùm với nước dừa ½

Bạn trộn thêm dừa với nước cốt dừa theo tỉ lệ 4: 1 để khi hấp tôm sẽ có vị béo ngậy của nước cốt dừa.

Chuẩn bị một cái chậu vừa cho 2 con tôm hùm vào, đổ nước dừa đã pha vào ngâm tôm khoảng 1 tiếng để tôm ngấm vị dừa.

Dọn tôm hùm ra đĩa để chuẩn bị hấp.

Bước 3: Cách làm tôm hùm hấp nước dừa

Bắc nồi hấp tôm lên bếp cho nóng. Cho 1 thìa dầu ăn rồi cho hành tím băm vào xào.

Khi hành thơm, bạn đổ phần nước dừa vừa dùng để ướp tôm vào, khi nước dừa sôi thì bạn cho nồi hấp vào và xếp tôm hùm vào hấp.

Cách làm tôm hùm hấp nước dừa

Hạ lửa vừa và hấp tôm trong khoảng 10-15 phút. Khi toàn bộ phần vỏ bên ngoài của tôm hùm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Bước 4: Kết thúc và thưởng thức

Bày tôm hùm hấp nước dừa ra đĩa và trang trí với rau mùi, cần tây cho đẹp mắt.

Cách làm tôm hùm hấp nước dừa

Khi thưởng thức, bạn dùng dao hoặc kéo để cắt và bóc vỏ tôm. Thịt tôm nên ăn khi còn nóng với bơ chảy hoặc có thể dùng cuốn bánh tráng cuốn rau sống chấm nước chấm chua chua cay cay.

Lưu ý khi chế biến tôm hùm hấp nước dừa

Tôm hùm hấp nước dừa tuy không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng cũng đòi hỏi người đầu bếp phải lưu ý nhiều điểm để có được thành phẩm ngon nhất. Như sau:

Để món ăn thành công, khi chọn mua tôm hùm bạn cần quan sát độ tươi, khỏe của tôm; Vỏ tôm phải bóng và chắc. Các móng vuốt vẫn còn hoạt động và có màu xanh lá cây rõ ràng; Sờ bên ngoài tôm không có chất nhờn, không có mùi ôi thiu. Đặc biệt, các khớp nối giữa đầu và thân tôm khít nhau, không bị lồi thịt nên tôm vẫn tươi, ngon.

Khi hấp tôm quan trọng nhất là canh lửa và canh thời gian. Đun sôi tôm trên lửa lớn, nhưng khi cho tôm vào nồi hấp, bạn cần hạ lửa vừa để tôm chín đều.

Thời gian hấp tôm hùm cần chú ý đến kích cỡ của tôm. Nếu cỡ tôm hùm 400-500g / con thì chỉ cần hấp khoảng 10-15 phút. Trường hợp tôm từ 1-1,5kg / con cần hấp 20-25 phút là tôm chín. Tôm hùm nấu quá chín sẽ bở, mất nước, giảm độ ngọt.

Với cách làm tôm hùm hấp nước dừa đơn giản này chắc chắn ai cũng có thể làm được. Những miếng tôm thịt mềm, mọng nước quyện với vị ngọt bùi của dừa và nước cốt dừa hứa hẹn sẽ khiến người ăn nhớ mãi.