Hướng dẫn cách làm tôm hùm nướng sa tế thơm cay ngon bùng vị

tôm hùm nướng sa tế

Tôm hùm nướng sa tế là một cách thưởng thức vị tôm rất mới và độc đáo, thích hợp cho những ai thích ăn cay. Thay vì phải dùng đến vị cay cay của nước chấm, bạn có thể thưởng thức vị tôm hùm cay cay ngọt ngọt trên từng thớ thịt tôm qua cách làm này.

Khi làm món tôm hùm nướng sa tế, bạn sẽ ngửi thấy ngay hương vị cay nồng, nồng nàn khi khói bếp bốc lên. Những miếng tôm thịt cho vào miệng có cảm giác cay tê đầu lưỡi, nhưng càng nhai càng thấy ngọt và mềm, đó mới là tôm hùm nướng sa tế đúng chuẩn. Bạn nghĩ rằng một món ăn ngon như vậy phải rất khó chế biến, nhưng thực tế, cách làm đã được đơn giản hóa rất nhiều để phù hợp với căn bếp gia đình mà không thiếu đi hương vị đặc trưng của món ăn. ăn.

Chuẩn bị các thành phần

  • Tôm hùm: 1 con nặng khoảng 1kg
  • Ớt xanh: 2
  • Ăn kèm với rau sống: Xà lách, rau răm, cà chua, dưa leo
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Lá chanh: 3-4 lá
  • Gia vị: Sa tế, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách làm tôm hùm nướng sa tế

Bước 1: Chuẩn bị tôm hùm

Để món tôm hùm nướng ngon, bạn cần cắt đôi để nướng mỗi nửa con thay vì nướng cả con.

Nếu tôm mua về còn tươi, bạn cần cho vào túi ni lông buộc kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 10 phút để tôm ráo nước trước khi mổ.

Lấy tôm ra và dùng cọ rửa sạch lớp vỏ bên ngoài của tôm. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Dùng kéo cắt bỏ râu và chân dài của tôm. Cắt đôi con tôm theo chiều dài của thân tôm thành hai nửa bằng nhau.

tôm hùm nướng sa tế

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nước chanh tươi vắt sạch và lá chanh rửa sạch cắt nhỏ.

Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống.

Xà lách, xà lách, dưa leo, cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút. Các loại rau vớt ra rổ cho ráo nước. Ngoài ra còn có dưa chuột và cà chua thái lát mỏng để sau này bày tất cả ra đĩa để trang trí và ăn kèm ăn kèm với tôm nướng.

Bước 3: Làm sốt sa tế và ướp tôm

Để có một món ăn ngon, đạt chuẩn thì khâu chuẩn bị nước chấm thịt nướng tôm này là vô cùng quan trọng. Bạn cần trộn đều 1 thìa dầu ăn, 1 thìa sa tế và ½ thìa tiêu xay.

tôm hùm nướng sa tế

Dùng cọ phết đều nước sốt lên các mặt của tôm hùm. Sau khi trụng xong bạn cho phần thịt tôm lên trên và chú ý rải đều phần này để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt của tôm.

Bọc kín tôm bằng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút cho tôm thấm nhanh.

Bước 4: Tôm hùm nướng

Tôm nướng sa tế ngon nhất khi bạn nướng trên bếp than hoa kiểu BBQ. Trong trường hợp không thể nướng bằng than, bạn có thể sử dụng loại lò nướng dạng hộp có thể nướng cả tôm.

Nhóm bếp than bằng cách mồi than trên bếp ga. Khi than hồng đã cháy, lấy xuống vỉ để nướng tôm hùm.

Đặt tôm hùm lên vỉ nướng sau đó cho lên vỉ nướng.

Đảo liên tục để duy trì ngọn lửa và lật tôm để tất cả các phần của tôm chín đều.

Nướng tôm khoảng 20-25 phút, vỏ tôm chuyển sang màu đỏ tươi, mùi thơm của thịt nướng dậy lên là tôm đã chín.

Bước 5: Làm nước chấm ăn kèm tôm hùm nướng sa tế

Tôm hùm nướng sa tế tuy có vị cay nhưng khi thưởng thức vẫn cần một bát nước chấm chua chua cay cay mới giúp món ăn bùng nổ.

Bạn cho vào máy xay nhuyễn 2 quả ớt xanh, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước cốt chanh và lá chanh tươi thái nhỏ rồi xay nhuyễn cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn.

Bước 6: Kết thúc và thưởng thức

Khi tôm hùm chín, bạn gắp ra đĩa cùng với các loại rau thơm và trái cây tươi để ăn kèm. Dùng tay xé từng miếng thịt tôm hùm nướng chấm sa tế ngay hoặc có thể dùng bánh tráng cuốn với rau sống rồi chấm với tương ớt xanh cũng rất “phê”.

tôm hùm nướng sa tế

Tôm hùm nướng sa tế chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một hương vị khác biệt. Miếng tôm thịt khi ăn có vị cay cay nồng nhưng khi nhai kỹ lại có cảm giác mềm, ngọt ngọt. Đặc biệt những tín đồ ăn cay sẽ không thể bỏ qua cách chế biến này khi đã có trong tay một con tôm hùm to.