Cách làm nạm bò hầm ngon cả bữa cơm, chấm thêm bánh mì càng tuyệt

nạm bò hầm 1

Mỗi phần thịt bò khác nhau có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn, một trong số đó là món bò hầm. Thay vì thịt nạc, nạm bò có hương vị đặc biệt, đậm đà hơn, thêm chút gân dai dai giòn giòn. Không có gì hoàn hảo hơn khi có một đĩa nạm bò hầm thơm lừng chấm cùng bánh mì cho bữa sáng, đảm bảo cho bạn cả ngày làm việc mệt mỏi và hiệu quả. Hãy thử ngay cách làm bò hầm chuẩn nhất mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

thịt bò hầm 1

Xem thêm: Cách làm thịt bò luộc

Cách làm thịt bò hầm

Sự kết hợp ngọt ngào của từng miếng thịt bò nạm cà rốt, khoai tây mềm và màu sắc hấp dẫn phải gọi là “ngon” nhất. Với món ăn này, con bạn sẽ bị chinh phục ngay lập tức, không cần phải la hét, giục ăn thêm cơm nữa. Chính vì vậy bạn nên làm ngay món bò hầm thuốc bắc nhé!

Thành phần cần chuẩn bị

  • 400g nạm bò
  • 2-3 củ cà rốt
  • 2-3 củ khoai tây
  • Thịt nạm bò: 400g
  • 3 nhánh sả
  • 1 miếng gừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành khô
  • Rau mùi
  • Tiêu
  • Mì chính
  • 30g bột sắn dây
  • 1 gói bột bò kho
  • Dầu điều
  • cây hồi
  • Quế

Các bước làm món bò hầm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với cà rốt, khoai tây, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Lưu ý không nên thái mỏng quá nếu không món ăn sẽ bị nát.

thịt bò hầm 2


Với sả, bạn bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

Với gừng, bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Với hành, tỏi, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

thịt bò hầm 3

– Với nạm bò, bạn rửa sạch với một chút muối, rượu trắng và gừng băm. Đắp hỗn hợp này xung quanh miếng thịt để khử mùi hôi. Sau đó bạn đem rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.

– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe tiêu, bột bò khô, 2 thìa cafe dầu điều. Sau đó bạn trộn đều gia vị và ướp khoảng 30 phút cho nạm bò ngấm đều gia vị.

thịt bò hầm 4

– Với hoa hồi và quế, bạn cho vào chảo rang đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

thịt bò hầm 5

Bước 2: Tiến hành làm món thịt bò hầm

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, bạn cho hành, tỏi và gừng băm vào xào cho chín vàng, có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào đều.

– Bạn cho thêm 2 thìa dầu điều để tạo mùi thơm cho món ăn, cũng giúp màu sắc rực rỡ hơn.

thịt bò hầm 6

– Tiếp theo, bạn đun đến khi thịt bò săn lại, không ra nước nữa thì bạn cho quế, hoa hồi, sả vào đảo cùng.

– Sau đó, bạn cho 1 cốc nước vào đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm. Nếu nước cạn và thịt bò chưa chín thì cho thêm nước vào đun cùng.

– Tiếp theo, bạn cho cà rốt và khoai tây vào nấu cho chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Sau đó bạn cho bột sắn dây đã hòa với nước lạnh vào nồi nạm bò đang hầm. Vừa đổ vừa khuấy đều.

thịt bò hầm 7

– Bạn đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn bày thịt bò hầm ra đĩa, thêm một chút tiêu xay và lá ngò để trang trí. Giờ thì cả nhà có thể thưởng thức ngay thôi nào. Món này có thể ăn với cơm nóng hoặc với bánh mì.

thịt bò hầm 8

Xem thêm: Cách làm bò kho

Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm

– Để món bò hầm được mềm hơn, bạn có thể dùng thêm một chút rượu trắng hoặc giấm ăn nhé.

– Ngoài ra, bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho phần nạm bò vào luộc chín. Đợi sôi, thả vài viên đá lạnh vào, nóng lạnh đột ngột sẽ khiến chất ngọt từ thịt bò chảy ra, nước dùng ngọt, thịt bò nhanh mềm.

– Khi nấu thịt bò, bạn không nên xào thịt bò quá lâu, khi ăn thịt sẽ mềm hơn.

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò hầm

Nạm bò tuy chỉ là phần thịt bò nằm giữa vai và bắp chân nhưng lại có hương vị đặc biệt, thêm chút gân dai. Chúng cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn, hàm lượng protein dồi dào cùng với vitamin B12, các khoáng chất như Kali, Magie, Photpho… có thể hỗ trợ phòng chống các bệnh về xương khớp như thấp khớp, loãng xương, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể…

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò hầm 1

Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon hơn ngoài hàng

Trong số những món ăn hấp dẫn nhất từ ​​nạm bò thì nạm bò là công thức mà bạn nên thử và có thể thực hiện thường xuyên để chiêu đãi cả nhà. Thịt bò cũng như rau củ đều mềm và ngọt, tạo cảm giác tươi ngon và đậm đà cùng nhau. Đặc biệt, mâm cỗ ngày Tết mà có món này thì quá tuyệt. Đừng quên tiếp tục theo dõi món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình và bạn bè nhé.