Hướng dẫn cách làm thịt bò hấp sả thơm ngon đúng chuẩn vị nhà hàng

cách làm thịt bò hấp sả

Thịt bò có nhiều cách chế biến khác nhau. Chỉ tính cách làm bò hấp sả, chúng ta cũng có thể biến tấu thành hấp sả, hấp nước dừa, hấp bia hay hấp gừng. Phía trong, cách làm bò hấp sả rất đơn giản và dễ làm. Nhưng để có một món ngon chiêu đãi cả nhà thì không phải ai cũng làm thành công.

Thịt bò hấp sả có sức hấp dẫn đặc biệt từ hương thơm ngào ngạt của sả quyện với thịt mềm, dai. Cắn một miếng đã thấy mềm, ngọt, hấp dẫn vô cùng. Vậy thì còn chần chừ gì mà không tham khảo cách làm bò hấp sả thơm ngon hấp dẫn trong bài viết sau đây.

Xem thêm: Cách làm món bò hấp bia thơm ngon

Cách làm bò hấp sả

Thịt bò hấp sả không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Nhờ đó, nó có thể cải thiện các bệnh thường gặp như thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt, suy nhược,…

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 300 gram
  • Sả: 3-4 nhánh
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Ớt: 1 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu, mì chính, nước mắm, dầu ăn …

Các bước làm món bò hấp sả

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu cho món thịt bò hấp sả, bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi thấm khô. Bạn có thể bóp thịt qua với rượu gừng để loại bỏ hết tạp chất cũng như mùi hôi của thịt.

cách làm bò hấp sả

Sả nhặt sạch lớp áo cũ bên ngoài rồi rửa sạch. Dùng dao đập dập và để riêng.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn một chút. Phần còn lại thái mỏng để hấp cùng với thịt.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò hấp sả

Sau khi thịt bò đã ráo nước, bạn cho thịt vào tô lớn rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, 2 thìa dầu ăn, tỏi băm, gừng băm và hạt tiêu. Dùng tay bóp nhẹ để thịt thấm đều và đợi ướp trong tủ lạnh khoảng 60 phút.

Bước 3: Tiến hành hấp thịt bò với sả.

Bạn cho thịt bò đã ướp vào nồi hấp có sẵn khoảng 400ml nước sạch. Lót một lớp sả gừng dưới cùng rồi xếp thịt lên trên. Trước khi đậy vung, bạn rải thêm một lớp sả lên trên rồi đun với lửa lớn.

Khi nước trong nồi đã sôi thì vặn lửa nhỏ đun khoảng 30 – 40 phút cho thịt chín đều thì tắt bếp.

Bước 4: Kết thúc và thưởng thức

Khi thịt chín, bạn cho thịt ra đĩa cho nguội bớt rồi thái thành từng lát mỏng. Bạn có thể trang trí tùy thích để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

cách làm bò hấp sả

Đến đây, món ăn đã hoàn thành có thể cho cả nhà thưởng thức với bún, cơm trắng hoặc ăn với bánh tráng cuốn thịt.

Yêu cầu bò hấp sả

Thịt bò có mùi thơm thoang thoảng của sả, miếng thịt vừa chín tới. Khi ăn vừa mềm vừa thơm lại đậm đà của các loại gia vị đã được tẩm ướp từ trước. Nếu thịt nhạt bạn có thể pha nước mắm chanh tỏi ớt để ăn kèm.

Xem thêm: Bò hấp nước dừa

Những lưu ý khi làm món bò hấp sả

Khi làm món thịt bò hấp sả bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Khi chọn thịt bò hấp, bạn không nên mua thịt thăn vì khi ăn sẽ bị khô và dai. Nên chọn thịt ở bắp hoặc ba chỉ để khi hấp thịt sẽ mềm hơn, hương vị đậm đà hơn.
  • Thịt bò tươi, không có mùi khó chịu, không bị biến màu. Nên mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo sức khỏe cũng như có được món ăn chuẩn, bổ dưỡng.
  • Khi ướp thịt, bạn có thể cho thêm một chút ngũ vị hương hoặc cà chua để thịt có màu đẹp và kích thích ăn ngon hơn.
  • Trong quá trình hấp, khi đang sôi không nên đun với lửa lớn vì sẽ làm cạn nước nhanh, gây cháy nồi trong khi thịt chưa chín.

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu về cách làm thịt bò hấp sả đơn giản và chi tiết. Nếu đã chán ngán với những món xào thông thường, bạn có thể đổi vị cho cả nhà bằng cách hấp sả. Và quan trọng hơn, đừng bỏ lỡ bất kỳ món ngon nào từ NGON. Chúc may mắn!