Món ngon đặc sản Sơn La trọn bộ từ A đến Z những siêu phẩm hấp dẫn

món ngon sơn la 2

Nghe đến Sơn La, chắc hẳn nhiều người đã thích thú với những đồi núi trập trùng, những dòng suối trong xanh và những nét văn hóa đặc sắc của 12 dân tộc anh em cùng chung sống. Bên cạnh điểm nhấn là cao nguyên Mộc Châu rộng tới 1.600ha với những đồng cỏ thơm ngát, bạn còn bị mê hoặc bởi những cánh đồng tam giác mạch, hoa cải vàng, những vườn dâu trĩu quả… Sơn La nói chung hay Mộc Châu nói chung. hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho quý khách hàng. Nếu có dịp đến đây, bạn đừng bỏ qua những món ăn đặc sản Sơn La đầy đủ và hấp dẫn dưới đây nhé!

Đặc sản Sơn La 1

Đặc sản sơn la

Đặc sản Sơn La có rất nhiều loại từ cây ăn quả đến chè, sữa … đảm bảo mọi người thoải mái lựa chọn.

Sữa Mộc Châu

Với khí hậu ôn hòa, mát mẻ cùng với những ngọn núi cao trên 1.000m, cao nguyên Mộc Châu là vùng đất nổi tiếng về chất lượng sữa của cả nước. Nếu đến đây, bạn đừng quên mang theo đặc sản Sơn La, đó là sữa.

Quy mô của Mộc Châu milk cũng rất lớn với trên 25.000 con, liên kết chặt chẽ với gần 600 hộ nông dân và được sản xuất theo quy trình VietGAP sạch, đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn. Sữa Mộc Châu đã trở thành biểu tượng của sự thanh khiết, mát lành, tự nhiên và nhiều năm liền được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao. Ngoài sữa tươi, bạn có thể mua sữa chua nếp cẩm Mộc Châu, bơ Mộc Châu hay bánh sữa.

Đặc sản Sơn La 2


Chè mộc châu

Dù hình thành từ lâu đời nhưng phải đến năm 1958, chè Mộc Châu mới trở thành cây trồng chính và được đưa vào trồng thử nghiệm ở vùng cao vùng 66. Sau gần 60 năm, chè Mộc Châu cũng là đặc sản xứ Sơn. La là hấp dẫn nếu bạn muốn tìm một món quà cho ông bà hoặc cha mẹ thích uống trà.

Hiện tổng diện tích chè của Mộc Châu lên đến 3.000 ha với sản lượng trên 23.000 tấn chè búp. Loại chè nổi tiếng nhất ở đây là chè Tuyết san, có diện tích lên đến 2.500 ha ở hai huyện Mộc Châu và Vân Hồ. Sau 8 năm sản xuất, chè Tuyết san đã xuất hiện trên thị trường nước ngoài và cũng được Cục Sở hữu trí tuệ đăng ký nhãn hiệu.

Đặc sản Sơn La 3

Xoài Yên Châu

Nếu bạn đang tìm một đặc sản Sơn La được nhiều người yêu thích thì chắc chắn xoài Yên Châu luôn nằm trong top đầu. Đây là loài xoài bản địa duy nhất của miền Bắc Việt Nam nằm trong danh sách bảo tồn và phát triển của Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc.

Hiện xoài Yên Châu được trồng trên 600ha với sản lượng bình quân khoảng 500 tấn / năm. Có rất nhiều giống xoài khác nhau như: Mồng tơi, Mắc khén, Mương Ngự… và nổi bật với 2 giống xoài tròn (Mường hột) và xoài Hội (Mường Khăm) bởi vị ngọt siêu hấp dẫn.

đặc sản sơn la 4

Tỏi cô đơn Phú Yên

Nghe cái tên tỏi cô đơn Phú Yên nghe có vẻ khá độc đáo phải không? Đây cũng là một trong những đặc sản Sơn La có khả năng chữa được nhiều bệnh. Sở dĩ nó có tên là tỏi cô đơn vì tỏi ở đây chỉ có 1 tép nhỏ cỡ đầu ngón tay út.

Theo người dân, giống tỏi tía ở Phú Yên chỉ trồng được trên đất cát ở đây trở thành tỏi cô đơn, không đem đi đâu khác được. Cũng vì giá trị dinh dưỡng cao nên hiếm khi tỏi tăng giá từ 300.000 – 500.000 đồng / kg.

đặc sản sơn la 5

Khoai môn Thuận Châu

Khoai môn Thuận Châu hay còn gọi là khoai môn Củ Cang cũng rất nổi tiếng với vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Chỉ cần nấu canh trong vài phút, bạn có thể cảm nhận rõ ràng mùi thơm lan tỏa khắp không gian. Nếu bạn muốn tìm một đặc sản Sơn La “khác lạ” thì đừng bỏ qua khoai môn Thuận Châu.

Khoai môn Củ Cang là tên ghép từ 2 bản Củ và Cang của xã Chiềng Ly – Thuận Châu – nơi trồng giống khoai môn nổi tiếng này. Vì được trồng ở vùng có khí hậu, thổ nhưỡng khác nhau nên khi ăn vào bạn có thể cảm nhận rõ ràng hương vị mới lạ, khác biệt so với các vùng khác.

Đặc sản Sơn La 6

Song Mã Nhãn

Cây nhãn không chỉ nổi tiếng ở Hưng Yên, bên cạnh sông Mã cũng mọc lên những cây nhãn với vị ngọt tự nhiên. Nhãn sông Mã là một trong những vùng trồng nhãn hàng đầu của miền Bắc, thậm chí còn được xuất khẩu ra nước ngoài. Hiện toàn huyện có hơn 4.000 ha nhãn cho năng suất khoảng 6 tấn / ha. Ngoài nhãn tươi sông Mã là đặc sản Sơn La nổi tiếng, bạn có thể dễ dàng mua ngay những bịch nhãn siêu hấp dẫn.

Đặc sản Sơn La 7


Chè Tà Xùa Bắc Yên

Nhắc đến chè ở Sơn La, có một nơi nữa bạn có thể tìm mua rất ngon, đó là chè Tà Xùa ở Bắc Yên. Xã Tà Xùa nằm ở độ cao 2.300m so với mực nước biển, những cây chè hơn 200 năm tuổi cùng mây núi quanh năm nên có hương vị thơm ngon khác biệt. Mỗi khi hái lá, người dân phải trèo lên cây cao, hái từng búp chè non cho vào thúng. Vì là cây cổ thụ nên tốn nhiều công sức hái mà năng suất thu hoạch không cao. Khi gia công cũng khá kỳ công vì người ta chép bằng tay mà không có máy móc.

Đặc sản Sơn La 8

Na Mai Son

Na Mai Sơn hiện có diện tích hơn 140ha được sản xuất theo quy trình VietGap với sản lượng hơn 1.400 quả / vụ. Đây cũng là một trong những đặc sản Sơn La hấp dẫn với những múi vừa phải, tròn đều, ít hạt và đặc biệt là thịt quả có màu trắng ngà, dai, vị ngọt thanh và mùi thơm dịu nhẹ tự nhiên. Thường mùa du lịch ở Mai Sơn bắt đầu từ khoảng tháng 8 đến tháng 10 hàng năm, vì vậy bạn nên tranh thủ thời gian này để đi chơi.

Chuyên sơn 9

Món ngon Sơn La

Đến với vùng đất trời bao la, chắc chắn không thể thiếu những món ngon Sơn La ăn mãi vẫn không hết.

Xôi ngũ sắc

Nhắc đến món ngon Sơn La chắc chắn bạn không thể quên món xôi ngũ sắc thơm ngon, đẹp mắt. Gạo nếp được chọn là gạo Mường Chanh hoặc Mường Tấc, ngâm với nước lá cẩm để tạo thành đủ màu: tím, đỏ, trắng, vàng, xanh tượng trưng cho âm dương ngũ hành và tinh thần đoàn kết của nhân dân. các quốc gia anh em. Xôi ngũ sắc hấp dẫn du khách bởi hương vị đặc trưng vừa dẻo vừa thơm với nhiều màu sắc lung linh.

món ngon sơn la 1

Thịt trâu gác bếp

Đến Sơn La mà không thử thịt trâu gác bếp thì quả là thiếu sót. Để làm được món ngon Sơn La độc đáo này, người ta phải chọn phần thịt ở bắp, ít gân và có vân đều, đẹp. Sau đó lọc bỏ gân, cắt khúc dài 15cm, rộng 7-8cm, dày 2-3cm, ướp gia vị. Phần gia vị cũng đủ các loại muối, đường, mì chính, tỏi, sả và đặc biệt là mắc khén mà chỉ nơi đây mới có. Giã nát tất cả các thứ và ướp thịt khoảng 2-3 tiếng cho thấm. Sau đó đem xiên thịt đi phơi nắng hoặc gác bếp. Khi ăn, bạn đem nướng trên than hồng cho thơm và thưởng thức ngay để cảm nhận được vị cay của ớt, vị ngọt của thịt và đặc biệt là mùi khói bếp.

đồ ăn ngon sơn la 2

Gỏi cá

Để đãi khách, người dân tộc Thái thường chế biến món gỏi cá. Người Thái có câu: “Xep Nhuoc cin Nhu Ma, Xep Pa cin Paoi”, nghĩa là “Muốn có thịt thì ăn thịt chó, muốn có cá thì ăn gỏi cá”. Món gỏi cá hiện nay được nhiều người chế biến và cũng rất hấp dẫn trong các thực đơn ở nhà hàng.

món ngon sơn la 3

Gạo xanh

Cơm lam cũng là một món ngon đặc trưng của Sơn La được làm từ gạo nếp nương, ngâm qua đêm rồi cho vào từng ống nứa gọi là may (lam Pa Ngà), thêm một ít nước vừa đủ rồi buộc lại bằng lá chuối hoặc lá dong, đặt. trên bếp củi cho đến khi cháy sém ống tre.

Sau khi tách từng phần thận ra chỉ còn một lớp lụa mỏng kết chặt từng cây cơm trắng quá thơm và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm muối vừng, chẩm chéo … cũng rất ngon.

đồ ăn ngon sơn la 4

Paing top

Khi nghe đến cái tên Pa Pinh Top chắc hẳn bạn đã thấy độc đáo rồi đúng không? Món ngon Sơn La này được chế biến từ cá với các loại gia vị như: mắc khén, sả, gừng, ớt tươi, rau thơm, hành tươi … Ban đầu, họ chọn cá trắm, cá chép hoặc cá trôi có trọng lượng từ 200-400g. Sau đó cắt dọc sống lưng, bỏ nội tạng, bỏ mật rồi nhồi vào bụng cá cùng các gia vị trên. Chờ cho ngấm gia vị, bạn cho cá vào hông (đoạn tre tươi kẹp cá) rồi nướng trên than hồng. Đĩa cá nướng vàng thơm lừng quyện cùng gia vị cua cay đặc trưng cứ phải gọi là ngất ngây. Ăn cá với chút xôi nếp cẩm là đúng vị ở đây.

món ngon sơn la 5

Nam Pia

Nậm Pịa cũng là một món ăn rất lạ, được làm từ huyết bò hoặc huyết dê để đông, cùng với dạ dày, đuôi, lòng và không thể thiếu một thứ nước sền sệt từ ruột non của con bò gọi là “bánh pía”.

Người ta chọn phần ruột non để lấy bánh tẻ, ninh xương và các nguyên liệu trên để lấy nước. Sau đó, cho đậu Hà Lan vào, trộn thêm một chút mật bò lên nhân bánh. Phần ruột non sau khi mổ ra phải buộc lại hai đầu rồi cắt khúc rồi trộn với mac Khèn, rau thơm, tỏi, ớt … rồi luộc chín. Món này được đun trên bếp cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt, ăn kèm với rau chuối và bạc hà thì quá hấp dẫn. Có thể lúc đầu chưa quen nên không dám ăn, nhưng khi quen rồi sẽ thấy thích.

món ngon sơn la 6

Cháo nhung

Cháo nhung cũng là một món ngon ở Sơn La mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này được làm từ loại quả xanh cùng họ với cà chua nhưng chỉ nhỏ bằng hạt đu đủ chín, có vị ngọt, cay.

Sau khi thu hoạch, trái cây trên rẫy bắt đầu chín. Người ta đem về nhà rửa sạch, cho thêm gừng vào cùng với gạo tẻ, một ít nước, lấy lá chuối buộc chặt rồi vùi vào bếp tro nóng hoặc đồ xôi chỉ trong 30 phút. Vậy là bạn đã có một món ăn đặc, hơi đắng và hơi cay.

Món ngon Sơn La 7

Gỏi da trâu

Nghe đến món gỏi da trâu chắc hẳn nhiều người vẫn chưa hình dung được hương vị cũng như cách chế biến ra sao. Thực ra món này khá khó nhưng thành quả cuối cùng lại vô cùng ngọt ngào. Bạn sẽ thấy những miếng da trâu có màu vàng nhạt, trong, giòn giòn khi cắn vào, quyện với chút chua chua của măng, thêm các loại gia vị mới lạ như rau thơm, mắc khén, ngò gai, lạc giã nhỏ. … Thay vì dùng chanh hay giấm, người dân nơi đây ngâm măng chua, thêm nước suối và các loại gia vị khác. Lúc thì trộn gỏi da trâu tươi.

món ngon sơn la 8

Có thể nói, mảnh đất Sơn La sở hữu vô số địa danh nổi tiếng, trong đó có đặc sản và nhiều món ăn ngon. Dù bạn đến đây bao nhiêu lần đi chăng nữa thì chúng tôi chắc chắn rằng bạn vẫn muốn đi đây đi đó mà không thấy chán. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!