Cách làm chân gà xào sả ớt thơm cay nóng hổi nhưng ngon chuẩn bài

Thông thường, sả và ớt được kết hợp với nhiều loại thịt khác nhau sẽ cho ra những hương vị vô cùng lạ miệng, mang nét đặc trưng riêng. Vậy khi kết hợp với chân gà thì sẽ như thế nào? Khi đã chán chân gà chiên nước mắm, chân gà sốt thái, chân gà hấp, chân gà ngâm sả tắc thì hãy học ngay cách làm chân gà xào sả ớt này nhé. Tôi tin rằng món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.

Tiếp tục chia sẻ những món ngon từ chân gà mình sẽ hướng dẫn các bạn một số món xào từ chân gà như: cách làm chân gà xào sả ớt, chân gà xào cay, gà xào chua ngọt chân, để phục vụ. Các bà nội trợ làm món ăn nhẹ hoặc làm món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày.

Món xào cũng cần chân gà mới ngon chân

Viết nhiều có lẽ hơi lan man nhưng thực sự trong bất cứ món ăn nào về chân gà để làm ra một món ăn ngon thì khâu chọn nguyên liệu cũng phải hết sức cẩn thận. Bên cạnh việc lựa chọn những địa chỉ mua hàng uy tín thì việc quan sát sản phẩm sẽ giúp bạn tránh được những rủi ro không đáng có.

– Đầu tiên bạn cần quan sát và chọn những chân gà còn đủ móng, có màng.
– Chọn chân gà có mùi đặc trưng của gà, không có mùi ôi, thiu, có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ. Khi sờ vào mà không bị nhờn là chân gà ngon.
– Không nên chọn những chân gà có phần mỡ, khá đều và trông căng mọng, không có nếp nhăn vì đó có thể là chân gà đã bị bơm nước.

Tham khảo: Giá chân gà nguyên con bao nhiêu tiền 1kg?

Cách làm chân gà chiên sả ớt

Thành phần chuẩn bị

  • Chân gà: 500g
  • Sả: 3 khúc
  • Tỏi: 2 củ
  • Ớt: 4 miếng
  • Hành tím: 3 miếng
  • Nêm gia vị: Muối, đường, bột nêm, nước mắm, bột cà ri, v.v.
  • Đồ dùng: Chảo, bát, cốc, dao, v.v.

Các bước làm chân gà chiên sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với chân gà

Chân gà mua về bạn bóp với chút muối hoặc có thể ngâm nước muối loãng sau đó rửa lại vài lần cho sạch, chặt đôi chân gà rồi tiếp tục chặt chân gà thành 2 khúc.

Cách làm chân gà chiên sả ớt 1
Sơ chế chân gà (Ảnh: internet)

Các thành phần khác

Bóc tỏi, ớt, bỏ hạt và sả, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc chân gà

Đầu tiên, bạn cho vào nồi nước sôi, cho hành tím đã thái nhỏ hoặc đập dập, muối và một ít bột ngọt vào và cuối cùng cho chân gà vào luộc khoảng 5 phút cho đến khi chín. Sau đó, bạn vớt chân gà ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm cho đến khi chân gà giòn.

Cách làm chân gà chiên sả ớt khổ 3 =

Bước 3: Xào chân gà

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng thì cho tỏi, sả, ớt sừng vào trước. Sau đó cho chân gà vào xào cùng.

Cách làm chân gà chiên sả ớt 4

Đảo một lúc rồi nêm 1/3 thìa cà phê bột cà ri, 1/3 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê nước mắm. Xào đều tay, khi sôi nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu không sẽ khó ăn.

Cách làm chân gà chiên sả ớt 5

Ghi chú: Bạn cũng có thể cho thêm một chút bột nghệ để tạo màu sắc cho món ăn trông hấp dẫn hơn.

Yêu cầu chân gà chiên sả ớt

Chân gà chín vàng, khi ăn sẽ có cảm giác giòn tan cùng mùi thơm của sả ớt, gợi cho hương vị bữa ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng lại được.

Cách làm chân gà chiên sả ớt 6

Tham khảo: Cách làm chân gà xé cay kiểu Thái

Cách làm chân gà chiên cay

Một công thức tuyệt vời khác ngoài chân gà xào sả ớt đó là món chân gà xào cay cực kỳ hấp dẫn những ai thích ăn cay. Ưu điểm nổi bật của món ăn này là nước sốt đậm đà, cay cay, kết hợp với gân, da gà béo và dai. Nếu bạn là người thích ăn cay thì không thể bỏ qua cách làm chân gà chiên cay ngon tuyệt này.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chân gà: 500g
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Ớt bột hoặc tương ớt: 1 thìa cà phê
  • 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường
  • Gia vị chung: Giấm gạo, muối trắng, hạt nêm.

Các bước làm chân gà chiên cay

Nguyên liệu chế biến

Đối với chân gà: Khi mua về bạn rửa sạch với 1 thìa nhỏ giấm và 1 thìa muối cho hết mùi hôi, cắt bỏ móng chân gà, sau đó chặt chân gà thành 2 đoạn.

Đối với các thành phần khác: Gừng bạn đem gọt vỏ rồi đập dập, tỏi và ớt sừng băm nhuyễn.

Chân gà luộc

Bạn lấy một chiếc nồi riêng, đổ nước vào đun sôi, sau đó cho một chút muối, thêm gừng đập dập vào nồi rồi cho chân gà vào luộc cho đến khi chân gà chín thì tắt bếp (đun khoảng 5 – 7 phút). . Vớt chân gà ra tô nước lạnh ngâm 5 phút cho nguội rồi vớt chân gà ra để ráo.

Nguyên liệu không thơm

Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn vào đun cho dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tiếp ớt băm vào.

Chân gà xào thập cẩm

Bạn cho toàn bộ lượng chân gà ở trên khi đã ráo nước vào chảo trên rồi nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, ớt bột, đường rồi đảo đều tay rồi xào khoảng 3 phút cho chân gà ngấm gia vị. gia vị thì tắt bếp. Nhớ để lửa vừa phải, không quá cao). Khi cho chân gà ra đĩa để thưởng thức.

Chân gà chiên cay trông hấp dẫn chẳng kém gì món sườn xào chua ngọt. Món này có thể dùng làm món nhậu với bia trong bữa cơm chiều, có thể làm món lai rai hoặc ăn với cơm trắng.

Tham khảo:

Trên đây là hướng dẫn cách làm chân gà xào sả ớt và chân gà xào cay. Biết đâu sau khi học cách làm này, bạn sẽ nghiện và làm thường xuyên hơn. Bạn thấy không, những công thức trên đều là những công thức tương đối đơn giản, dễ thực hiện mà không hề thua kém đâu nhé. Nếu bạn có thời gian trong việc nấu nướng, hãy thử khử trùng chân gà và sau đó thử hai món ăn tôi đã đề cập ở trên. Tôi đảm bảo rằng mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon. Tôi sẽ cập nhật thêm.