Cách làm nộm rau má ngon với những bí kíp từ đầu bếp chuyên nghiệp

cách làm nộm rau má ngon

Gotu kola là một trong những loại rau phổ biến được nhiều người yêu thích. Gỏi Gotu kola vừa thanh mát, vừa đậm đà đã chinh phục được nhiều thực khách khó tính. Vì thế cách làm salad rau má ngon là khó khăn?

Câu trả lời dĩ nhiên là không rồi. Chỉ cần một chút khéo léo, các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự làm món ăn này tại nhà, mời các thành viên cùng thưởng thức bất cứ lúc nào. Món nộm rau má thơm ngon giòn giòn cũng sẽ giúp khẩu vị của cả nhà đổi vị một cách thú vị nhất.

Hãy thử xem công thức làm salad gotu kola chuẩn mà các đầu bếp chuyên nghiệp thường áp dụng là gì trong bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm: Cách làm món thịt thỏ xào thập cẩm

Cách làm salad rau má ngon

Công thức cách làm gỏi rau má ngon bao gồm các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gotu kola: 300gr
  • Nấm bào ngư: 200gr
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: đường, bột nêm, xì dầu, dầu ăn, nước mắm …

Các bước làm món salad rau má ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gotu kola mua về nhặt sạch bỏ hết lá già, lá tạp hay rau lẫn. Lần lượt nhặt từng nắm nhỏ để tránh còn cặn dính bên trong. Sau đó, bạn cắt bỏ phần rễ rồi ngâm nước một lúc rồi rửa lại vài lần nước sạch cho hết cát.

cách làm salad rau má ngon

Tiếp theo, cắt gotu kola thành từng khúc ngắn và để cho ráo nước.

Nấm bào ngư rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi thái đôi hoặc gấp ba.

Ớt rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt. Thái miếng vừa.

Nước chanh tươi vắt.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào nấm bào ngư

Bước tiếp theo trong cách làm salad gotu kola ngon là bạn cho nấm đông cô vào xào. Đặt chảo lên bếp. Cho 1 hoặc 2 thìa dầu ăn vào chảo và đun cho đến khi nóng.

cách làm salad rau má ngon


Khi dầu nóng, cho nấm bào ngư vào nấu khoảng 3 hoặc 4 phút. Cho một chút bột nêm, nước tương và đường vào chảo. Đảo thêm 1 phút cho nấm ngấm gia vị.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Cho vào bát nhỏ 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm. Khuấy đều cho đến khi đường và gia vị tan hết.

Có thể cho thêm một chút nước ấm để đường tan hết trong hỗn hợp. Tuy nhiên, lưu ý là chỉ nên cho nhiều hơn một chút, không nên cho quá nhiều.

Bước 4: Kết thúc và thưởng thức

Chuẩn bị một tô lớn. Cho gotu kola vào bát rồi trộn nước trộn nộm. Dùng tay đã đeo găng xoa đều, bóp nhẹ để gia vị ngấm vào nhân. Để ướp khoảng 10 phút.

Tiếp theo cho nấm bào ngư đã xào, ớt thái lát, tỏi băm vào tô. Trộn đều và bày món ăn ra đĩa. Rắc lên trên hai thìa đậu phộng rang và thưởng thức.

cách làm salad rau má ngon


Xem thêm: Cách làm ngan xào rau má

Mẹo giúp món ăn hấp dẫn hơn

Để có thể tạo ra những đĩa salad gotu kola ngon, bạn nên cẩn thận ngay từ khâu chọn mua nguyên liệu. Một số mẹo nhỏ giúp bạn hoàn thành tốt giai đoạn này bao gồm:

  • Chọn rau má: Hãy chú ý đến loại rau má bạn chọn mua là loại có cuống nhỏ hay loại lớn. Nên mua loại cọng nhỏ vì loại này khi làm nộm sẽ chắc và giòn hơn. Vị của nó cũng mạnh hơn nhiều so với loại rau má thân lớn.
  • Chọn nấm bào ngư: Chọn nấm bào ngư màu xám thay vì màu trắng. Nấm bào ngư xám có độ dai và giòn nhất định giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Ngoài cách làm gỏi rau má ngon chuẩn trên đây, bạn có thể thêm bớt một vài nguyên liệu khác để món ăn thêm hấp dẫn. Ví dụ, thêm hành tây, cà rốt bào sợi hoặc thịt bò. Khi cho các nguyên liệu này vào, bạn nhớ là phải làm thật kỹ bước sơ chế để thịt bò không bị hôi, hành tây không bị hăng. Như vậy, món ăn mới thành công.

Hi vọng những hướng dẫn cách làm salad gotu kola thơm ngon mà bài viết giới thiệu trên đây sẽ hữu ích với bạn. Chúc các bạn ngon miệng với món salad gotu kola thanh mát! Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.