Cách làm nước chấm cá lóc nướng thơm ngon đúng kiểu miền Tây

Học cách làm nước chấm cá lóc nướng đúng kiểu miền Tây 4

Cá lóc nướng trui là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ. Trước đây, người ta thường nướng cá lóc bằng rơm rạ nhưng ngày nay, việc thay thế rơm rạ bằng bếp than sẽ giúp người chế biến tiết kiệm thời gian và công sức hơn. Tuy hương vị thơm ngon của thịt cá lóc nướng trui là điều mà không ai có thể phủ nhận được nhưng suy cho cùng thì điểm nhấn của món ăn này lại nằm ở nước mắm me chua ngọt rất miền Tây. Ngay sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá lóc nướng trui chuẩn vị miền Tây nhất để các bạn tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.

Học cách làm món cá lóc nướng trui kiểu miền Tây 1

Cá lóc hay một số tên gọi khác là cá quả, cá tràu, cá hoa, cá chuối. Đây là một loại cá ngon, đặc sản và tốt cho sức khỏe. Bản thân cá lóc ít mỡ, giàu chất khoáng và vitamin. Thịt cá có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, ích gân cốt, trừ đờm, rất tốt cho phụ nữ ít sữa, người mới khỏi bệnh. Đặc sản cá lóc nướng trui của miền Tây vô cùng hấp dẫn người ăn. Bên cạnh đó còn phải kết hợp với nước chấm đặc trưng của vùng.

Cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng trui

Vật liệu cần thiết

  • Nước me
  • Ớt tươi
  • Nước mắm ngon
  • đường phố

Các bước làm món cá lóc nướng trui

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Trong tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, chỉ cần chuẩn bị ớt. Với loại nguyên liệu này, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt dọc quả để loại bỏ hạt. Sau đó, cắt ớt thành từng lát mỏng.

Học cách làm món cá lóc nướng trui kiểu miền Tây 2

Bước 2: Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, đồng thời cho phần nước cốt me đã chuẩn bị sẵn vào tô. Sau khi nước sôi chỉ cần đổ ra bát sao cho ngập hết me.

Bước 3: Ngâm me như vậy khoảng 1 – 2 phút thì dùng thìa dầm nát me. Bạn đun nhỏ lửa cho đến khi me tan hết, hòa với nước tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt.

Học cách làm món cá lóc nướng trui kiểu miền Tây 3


Bước 4: Bạn cho vào bát nước me ở trên khoảng 2 thìa cà phê đường và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm khoảng 2 thìa cà phê nước mắm ngon và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhất.

Lưu ý rằng gia đình bạn thích ăn ngọt hay mặn sẽ quyết định tỷ lệ gia vị sử dụng.

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho ớt tươi đã chuẩn bị ở bước 1 vào bát hỗn hợp thu được sau bước 4. Lúc này, bạn chỉ cần trộn đều tất cả lại một lần nữa là xong.

Học cách làm món cá lóc nướng trui kiểu miền Tây 4

Cách làm muối tiêu chanh với cá lóc nướng trui

Bên cạnh nước mắm me chấm với món cá lóc nướng trui là đặc sản của miền Tây Nam Bộ thì muối tiêu chanh ớt cũng là một món mắm lóc nướng ngon tuyệt. Nguyên liệu dễ làm và dễ tìm. Đặc biệt, nước sốt này thích hợp với các loại cá nướng khác nhau.

Vật liệu cần thiết

  • Muối trắng
  • Chanh tươi
  • Tiêu
  • Ớt tươi

Các bước làm muối tiêu chanh với cá lóc

Nước cốt chanh tươi (bỏ hạt), ớt tươi cắt lát.

Cho muối trắng ra đĩa, thêm nước cốt chanh, ớt tươi thái mỏng cùng với hạt tiêu là xong.

Ghi chú: Bạn có thể thay thế bột mì bằng muối trắng.

Một số loại nước chấm khác có thể kể đến như: pha nước mắm gừng tỏi ớt với nước cốt chanh cũng là món cá lóc nướng trui ngon tuyệt. Pha tương ớt với nước cốt chanh, dùng kèm nước tương cũng rất ngon.

Phần kết

Cách làm món cá lóc nướng trui theo kiểu miền Tây không khó. Một bát nước mắm me có độ sánh nhất định cùng với đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và tuyệt vời. Bên cạnh đó, mình cũng giới thiệu một số loại nước chấm có thể làm để chấm cá lóc rất đơn giản mà lại rất ngon. Chúc các bạn may mắn và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của mình với những người khác nhé!