Cách làm cá lóc hấp bia ngon thơm, tuyệt kĩ chế biến dễ dàng hiếm ai biết

cá lóc hấp bia 1

Bạn là người thích ăn cá lóc nhưng không biết chế biến món gì cho ngon, cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh chua ai cũng đã thử nhưng chưa hài lòng và điều bạn đang tìm kiếm chính là hương vị thơm ngon. Với hương vị mới lạ nhưng vẫn đến từ nguyên liệu quen thuộc này, cách làm cá lóc hấp bia chính là món ăn khiến bạn phải băn khoăn. Món này nếu “rơi” vào tay dân nhậu thì phải gọi là “quá hời”.

Cá lóc hấp bia 1

Tham khảo món cá lóc hấp cuốn bánh tráng: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-hap-cuon-banh-trang/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con lớn
  • Bia: 2 lon
  • Gừng, sả, ớt, hành tím, tỏi, chanh
  • Rau thơm, thì là, rau mùi
  • Các gia vị cần thiết khác: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu bột, đường …

Cá lóc hấp bia 2

ách làm bia hấp ngon

Bạn đang đắn đo không biết trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà mà không bị nhàm chán, bạn nấu ăn không giỏi nhưng muốn tìm hiểu thêm thì chuyên mục Món ngon mỗi ngày là món quà mà chúng tôi muốn cung cấp cho bạn, đừng bỏ lỡ nó!

Cá lóc hấp bầu không thể chọn bừa bãi mà phải kiểm tra kỹ càng, quan sát kỹ trước khi mua thì món ăn mới hấp dẫn, kích thích người thưởng thức.

– Cá lóc không được có vết xước trên da, bạn có thể sờ vào để cảm nhận cá có độ săn chắc trên da.

– Nhìn cách bơi của cá lóc ta cũng đoán được cá còn tươi sống hay không, nếu chúng di chuyển nhanh và vùng vẫy liên tục dưới nước thì nên chọn.

– Vạch mang cá ra xem, mang cá có màu đỏ, nếu không bị xỉn màu là cá tươi.

Cá lóc hấp 3

Bước 1: Khử mùi tanh cho cá lóc

Khi mổ cá, bạn cần làm thật dứt khoát, bỏ mang, đánh vảy, bỏ hết nội tạng và loại bỏ.

Đặc điểm của cá lóc là rất trơn và nhớt nên khi sơ chế chúng ta cần làm như thế nào để loại bỏ lớp chất nhờn này. Thông thường ở các vùng quê, người ta hay dùng tro bếp để xát lên da cá, nhưng nếu không có tro, bạn có thể lấy một quả chanh cắt đôi rồi chà lên. Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại với giấm hoặc rượu trắng để khử mùi.

Bước 2: Ướp gia vị tiêu chuẩn cho cá lóc.

Cho 2 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tím, nửa củ sả vào cối giã nát, thêm 1 thìa cà phê muối, một chút tiêu bột, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê đường, thoa đều hỗn hợp này lên mình cá. , ướp 30 phút.

Còn phần bụng cá thì cho rau thơm, thì là, gừng và sả vào bên trong.

Mách nhỏ: Muốn cá chín nhanh và nhanh thấm gia vị, bạn có thể lấy dao rạch vài đường chéo trên lưng cá.

Bước 3: Làm món cá lóc hấp

Dùng nồi hấp cách thủy, bên dưới cho sả, gừng, thì là cùng với 2 lon bia, đun trên lửa lớn cho nhanh sôi, khi nước sôi cho cá vào đĩa sâu lòng hấp chín.

Nhanh chóng hạ lửa nhỏ, hấp trong vòng 20-25 phút, tùy theo cá to hay nhỏ mà thời gian nấu sẽ khác nhau.

Bước 4: Làm nước chấm gia truyền cho món cá lóc hấp muối

Dù đã được tẩm ướp gia vị nhưng món ăn này vẫn cần nước chấm đạt “đỉnh”, bạn pha nước chấm gồm tỏi ớt băm nhuyễn, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1,5 thìa cà phê. đường, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy đều cho tan, ai thích ăn cay có thể tăng lượng ớt.

Cá lóc hấp bia 4

Thưởng thức món cá lóc hấp bia ngon tuyệt

Sau khi tắt bếp, bạn hãy khéo léo lấy đĩa cá lóc hấp sả bày lên mâm cơm và chuẩn bị thưởng thức. Bạn có thể chuẩn bị các loại rau sống để ăn kèm rất ngon.

Cá lóc hấp bia 5

Tham khảo thêm món cá lóc hấp bầu này: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-hap-bau/

Video cách làm cá lóc hấp bia

Khi đọc xong hướng dẫn trên mà bạn còn hơi lo lắng và bối rối không biết thành công thì có thể tham khảo video mình sưu tầm được dưới đây. Nguồn video: Youtube – Tuấn Nguyễn Food.

Phần kết

Cách làm món cá lóc hấp bia mang đến hương vị tươi mới cho bữa cơm gia đình bạn, ăn hoài không chán mà lại ngon, thơm mùi bia, rất đúng chất “con nghiện” bia như mình. Tuy nhiên, món này phải ăn nóng mới ngon, cuốn với bánh tráng, bún tươi, dưa leo rồi chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm mới đúng điệu. Chúc các bà nội trợ may mắn!