Cách làm cá lóc hấp hành ngon ngọt thơm không tanh, vô cùng hấp dẫn

cá lóc hấp hành 4

Bên cạnh món cá lóc hấp bia đang gây sốt trên các trang mạng xã hội như Tiktok, Facebook thì chúng ta không thể bỏ qua món cá lóc hấp hành thơm ngon không kém. Với công dụng đặc biệt là giữ ấm cơ thể, chống cảm lạnh, sổ mũi… nên bạn hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn gia đình trong mùa đông lạnh giá sắp tới nhé. Cá lóc thịt ngọt, ít xương và dễ mua, chỉ cần bạn chú ý một chút trong khâu sơ chế, sơ chế là sẽ ngon không kém ngoài hàng.

Cá lóc hấp hành 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con khoảng 1-2kg
  • Hành tây: 1 miếng
  • Hành lá: một vài nhánh
  • Gừng: 1 miếng
  • Nấm: 100 gram
  • Bún khô: 100 gram
  • Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm…

Chế tạo Cá lóc hấp hành

Ngoài những món ăn trong bữa cơm gia đình hàng ngày, bạn cũng có thể truy cập vào chuyên mục Ăn vặt để tham khảo thêm những công thức món ăn vặt hot nhất hiện nay, từ những món nhậu như trà chanh, trà chanh đào, cho đến những món ăn vặt Lai rai, thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. , khiến câu chuyện trở nên thú vị và không bao giờ nhàm chán. Là một tín đồ mê đồ ăn vặt như mình thì ngày nào cũng phải ghé qua để cập nhật công thức, lỡ có thì tiếc lắm.

Bước 1: Sơ chế cá lóc đúng cách

Cá lóc ưu tiên chọn những con to khỏe, tươi ngon. Khi mua về, bạn mổ bụng cá, bỏ hết nội tạng, bỏ mang, đánh vảy cá. Bạn sẽ sờ thấy lớp chất nhờn trên da cá, vì vậy chúng ta cần xử lý lớp chất nhờn này bay đi, một mẹo nhỏ là bạn hãy dùng chanh cắt đôi chà xát lên hoặc dùng dao để chà xát nhẹ nhàng. thân cá. Xay xong dùng rượu trắng rửa lại cho bớt mùi tanh.

Bước 2: Ướp gia vị cho cá lóc.

Bạn băm hoặc đập dập gừng, tỏi, ớt, hành tím rồi trộn 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, trộn đều rồi ướp cá lóc. Nên khứa vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn, cho vào ngăn mát tủ lạnh 45 phút – 1 tiếng hoặc lâu hơn.

Cá lóc hấp hành 2


Trong thời gian chờ ướp cá lóc xong, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại, hành tím bóc vỏ rồi cắt khúc khoảng 4cm. Ngâm nấm hương và miến khô vào nước sôi cho mềm, sau đó thái nấm thành sợi.

Bước 3: Hấp cá lóc với hành tây

Chúng ta sẽ hấp cá lóc bằng phương pháp hấp cách thủy, cho cá lóc vào đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi nước sôi để hấp trong vòng 15 phút. Nếu bạn không thích hấp, có thể cho một ít nước xuống và đun sôi trực tiếp.

Cá lóc hấp hành 3

Tranh thủ lúc hấp cá, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dâu tây vào, phi thơm hành rồi trút nấm xuống xào khoảng 5 – 7 phút, nêm 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu bột và 1 thìa cà phê hạt. nêm nếm cho vừa ăn.

Sau khi hấp cá được 15 phút, bạn mở vung, cho nấm, hành tây, hành lá, bún khô vào đĩa cá rồi hấp thêm 5 phút.

Tham khảo thêm món cá lóc hấp bầu: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-hap-bia/

Thưởng thức món cá lóc hấp hành thơm ngọt

Thành phẩm món cá lóc hấp hành trên gác bếp đã hoàn thành, ăn nóng, bạn có thể cuốn bánh tráng ăn với bún, ăn chơi đều được. Đặc biệt phải có nước chấm ngon thì món ăn mới đạt đến đỉnh. Nếu bạn chưa biết cách pha nước chấm chuẩn cho món cá lóc hấp bầu thì hãy làm theo hướng dẫn dưới đây.

Cá lóc hấp hành 4

Nước chấm cá lóc hấp hành

Bạn cần chuẩn bị tỏi, gừng, ớt đã giã nhỏ, bạn có thể giã bằng tay hoặc cho vào máy xay nhuyễn sau đó cho vào cối giã nhỏ, nêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hành. hạt tiêu và 2 thìa nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi các gia vị tan vào nhau.

Cá lóc hấp hành 5

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phi thơm tỏi rồi cho nước cốt me vào đun sôi, nêm thêm đường và ớt để làm nước sốt me cũng khá ngon, nói chung là tùy khẩu vị mỗi người, có người thích cay, có người thích. Kẹo…

Xem thêm món cá lóc hấp bầu: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-hap-cuon-banh-trang/

Phần kết

Để thưởng thức trọn vẹn món ăn, bạn nên ăn kèm cá lóc hấp với rau sống, các món ăn kèm như dưa leo, khế chua, bún… rất nhiều sự lựa chọn. Món ăn dân dã này đã chinh phục và làm hài lòng rất nhiều người. Sự kết hợp giữa cá lóc và hành phi, rau sống chắc chắn ai ăn lần đầu sẽ ghiền ngay, mình là một trong số đó, từ một lần đi ăn ở nhà một người bạn nên xin công thức. Một tuần tôi phải nấu 2-3 lần cho thỏa cơn thèm.