Cách làm cá lóc nướng muối ớt ngon mê hồn, “ăn đứt” cá ngoài hàng

cá lóc nướng muối ớt 1

Món cá nướng luôn là món ngon nhất trong bữa ăn hàng ngày và món nhậu của mọi người, tuy chỉ là sự kết hợp đơn giản nhưng lại mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm khó quên. Hôm nay mình sẽ vào bếp và mang đến cho các bạn một điều bất ngờ đó chính là công thức cách làm món cá lóc nướng muối ớt. Chỉ nghe cái tên thôi cũng thấy mộc mạc, đặc biệt lắm rồi mọi người ạ.

cá lóc nướng muối ớt 1

Tham khảo món cá trê nướng muối ớt: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-tre-nuong-muoi-ot/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con 2kg
  • Ớt hiểm: 2-3 quả
  • Gừng: 1 nhánh lớn
  • Hành tím: 2 cái
  • Tỏi: 3 tép
  • Chanh: 2
  • Món ăn kèm: dưa leo, rau sống các loại, bún, bánh tráng
  • Gia vị khác: muối, tiêu, đường, tiêu bột…

– Nên chọn những con cá lóc to, nhiều thịt, mỡ một chút thì nướng mới ngon, mua những con cá mỏng quá thì nướng xương.

Cá lóc khi quan sát phải bơi mạnh và di chuyển nhanh.

– Cá không bị trầy xước da, mang còn nguyên vẹn, màu đỏ tươi, không xỉn màu.

cá lóc nướng muối ớt 2

Làm cá lóc nướng muối ớt

Đừng bỏ lỡ bất kỳ bài viết hấp dẫn nào trong chuyên mục Ăn Gì Hôm Nay của chúng tôi, bạn sẽ học được rất nhiều công thức nấu ăn ngon, độc đáo mà không phải nơi nào cũng có được. Từ ngày biết đến chuyên mục, tôi không còn phải lo lắng không biết phải làm món gì cho cả nhà thưởng thức nữa.

Bước 1: Sơ chế cá lóc đơn giản

Cá lóc mua về bạn tiến hành mổ bụng, bỏ hết nội tạng bên trong, chú ý làm thật kỹ để mật không bị vỡ nếu không sẽ bị đắng, bạn nhớ cạo vảy cá nhé. Tiếp theo, bỏ mang cá, dùng 1 quả chanh cắt đôi chà xát lên thân cá lóc với lực vừa phải để loại bỏ lớp nhờn bên ngoài da cá, cuối cùng rửa lại với rượu trắng, để ráo.

Nếu bạn là người không có thời gian, hãy nhờ người cắt cá và sơ chế cho bạn, chỉ cần khử mùi tanh là được.

Bước 2: Ướp cá lóc với muối ớt

Để làm hỗn hợp gia vị ướp cá lóc, bạn nên chuẩn bị một chiếc cối hoặc máy xay sinh tố, cho tất cả gừng, tỏi, ớt, hành tím vào máy xay nhuyễn rồi cho vào ướp cùng với cá. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê tiêu rồi ướp cá khoảng 45 phút – 1 tiếng cho cá thấm gia vị rồi đem nướng.

Mách nhỏ: Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá sẽ giúp cá thấm gia vị nhanh hơn.

cá lóc nướng muối ớt 3

Cách 1: Cá lóc nướng muối ớt bằng lò nướng

Nếu nướng trong lò, bạn có thể bọc cá bằng giấy bạc rồi cho vào lò, để nhiệt độ 180 – 20 phút. Sau thời gian này, tiếp tục lật cá đặt 180 – 10 phút cho cá vàng đều hai mặt.

Ghi chú: Làm nóng lò trước khi nướng cá ở nhiệt độ 180 – 5 phút.

Cách 2: Cá lóc nướng muối ớt nướng than hoa

Khi nướng bằng than, bạn sẽ dùng que xiên vào cá lóc rồi xoay đều cá trên than để hơi nóng từ than tỏa lên làm cá chín, hoặc bạn có thể cho cá lên vỉ nướng, trong quá trình nướng. quá trình nướng nếu bạn cảm thấy hơi ướt. Khi khô, dùng cọ quét thực phẩm để phết nước xốt lên thân cá.

Theo ý kiến ​​cá nhân của mình thì nướng bằng than sẽ thơm hơn nướng bằng lò nướng, nhưng cái nào tiện thì dùng cái đó, không nhất thiết phải nướng bằng than vì quá trình đốt than cũng khá khó. đó là một kỳ tích.

Xem thêm món cá hồi nướng muối ớt: https://premiumtravelvietnam.com/ca-hoi-nuong-muoi-ot/

Cách làm món cá lóc nướng muối ớt

Nước chấm ngon thì món ăn sẽ ngon, theo bạn câu này có đúng không? Để pha nước chấm cho món cá lóc nướng trui, mình sẽ dùng 3 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt giã nhỏ, sau đó cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường vào trộn đều. để các gia vị hòa quyện vào nhau.

cá lóc nướng muối ớt 4

Bên cạnh đó, bạn có thể tự pha nước chấm cũng được, công thức trên đây chỉ là gợi ý của mình cho những ai chưa biết pha.

Thành phẩm cá lóc nướng muối ớt

Khi cá lóc chín, bạn xếp cá lóc ra đĩa, nếu có lá chuối thì xếp lên tàu lá chuối nhìn “đúng điệu”. Với món ăn này, bạn có thể dùng để ăn kèm hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm với bún, rau thơm, dưa leo.

Cá lóc nướng muối ớt 5

Thêm món tôm hùm nướng muối ớt này: https://premiumtravelvietnam.com/tom-hum-nuong-muoi-ot/

Phần kết

Chẳng hiểu sao đĩa cá nướng vừa bưng ra cho mọi người thưởng thức mà trong nháy mắt đã thấy một “bát” đồ ăn sạch sẽ. Thời điểm này, mình phải tích cực làm món cá lóc nướng muối ớt thường xuyên cho cả nhà, cách chế biến cũng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, khi ăn chắc phải chuẩn bị cầu kỳ nhiều. và các bước công phu, nhưng trên thực tế Không sao, 2-3 bước là xong.