Cách làm chả cá Thác Lác thơm ngon đậm chất miền Tây mà lại đơn giản

Cách làm chả cá thác lác 8

Nhắc đến chả cá Thác Lác, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng sẽ nghĩ ngay đến miền Tây Nam Bộ, nơi có hệ thống kênh rạch chằng chịt, những cánh rừng ngập mặn rộng lớn và nhiều loại đặc sản. ngon, dân dã. Nếu đến miền Tây mà chưa một lần thưởng thức món bánh canh chả cá Thác Lác nghĩa là bạn chưa thực sự trải nghiệm hết hương vị ẩm thực miệt vườn sông nước. Không cần đến miền Tây sông nước, chỉ cần biết cách làm chả cá Thác Lác, bạn sẽ được thưởng thức ngay món chả cá miệt vườn thơm ngon này.

Với hương vị thơm ngon độc đáo, chả cá Thác Lác ngày nay đã được cả nước biết đến và ai cũng muốn được nếm thử một lần dù chưa có điều kiện du lịch đến vùng đất cuối cùng trên dải đất hình chữ S. Việt Nam.

Cách làm calamari 1

Hôm nay, chúng ta sẽ thử làm món chả cá Thác Lác rất đơn giản nhưng hương vị không khác gì món chả cá của người dân miền Tây. Không tin thì cùng vào bếp thôi nào!

Tham khảo: Cách làm chả cá danh bất hư truyền

Thành phần cần chuẩn bị

– 400 gam cá thác lác.

– 300 gram thịt xay

– 6 củ hành tím

– 6 nhánh tỏi

– 6 nhánh lá thìa là

– 4 nhánh hành lá

– Gia vị thông thường: dầu ăn, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay…

Cách làm calamari 3

Chọn mua cá Thác Lác để làm chả ngon

Có nhiều người trong chúng ta chưa từng nhìn thấy cá Thác Lác, vậy làm sao để chọn được cá Thác Lác tươi ngon nhất? Rút kinh nghiệm sau:

– Nên mua cá Thác Lác còn sống, bơi khỏe, dày mình để lọc nhiều thịt;

– Cá tươi thường có mắt trong, nhãn cầu lồi, da mịn, thịt săn chắc, đàn hồi tốt;

Ngoài ra, bạn có thể ngửi mùi của cá, nếu cá có mùi tanh tự nhiên là cá tươi, còn nếu cá có mùi lạ thì không nên mua.

Tham khảo: Giá chữa mắt lé hiện nay

Cách làm chả cá Thác Lác ngon chuẩn vị miền Tây

Bước 1: Sơ chế cá Thác Lác.

Cá Thác Lác sau khi mua về bạn làm sạch, lọc lấy phần thịt, phần đầu và xương để làm món khác.

Thịt cá sau khi lọc được ngâm và rửa sạch với hỗn hợp nước chanh pha muối loãng để khử nhớt và mùi tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể khử tanh của thịt bằng nước vo gạo, giấm hoặc rượu trắng. Tùy theo cách sử dụng mà thời gian ngâm cá sẽ dao động từ 3 đến 10 phút.

Khi cá đã ngâm và hết nhớt, bạn rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ cho thật khô.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Trong khi đợi cá ráo nước, bạn tiến hành sơ chế hành, thì là và các nguyên liệu khác:

– Với thì là, bạn nhặt, rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ;

– Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ;

Với tỏi, hành tím, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cách làm món bê thui 4


Bước 3: Ướp gia vị chả cá

Trong cách làm chả cá Thác Lác này, thịt cá Thác Lác sau khi ráo nước cho vào tô, sau đó cho thịt xay vào cùng và dàn đều. Vì thịt cá Thác Lác khá mềm nên bạn hoàn toàn có thể xay nhuyễn mà không nhất thiết phải xay bằng máy xay.

Cách làm calamari 5

Tiếp theo, bạn cho vào bát toàn bộ tỏi băm, hành lá và thì là thái nhỏ ở bước 2 cùng với một chút muối, 1 thìa tiêu xay và 1,5 thìa cà phê. hạt nêm. Trộn đều tất cả lại, đeo bao tay và nhào hỗn hợp trong vòng 15 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên đàn hồi và dai.

Bước 4: Chả cá viên

Bạn dùng thìa múc một lượng hỗn hợp vừa đủ rồi viên thành từng viên cá tròn. Lặp lại quá trình này cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu. Nếu dùng tay để cuộn chả cá, bạn nên thoa một chút dầu ăn để không bị dính vào tay.

Cách làm bê 6

Bước 5: Tiến hành chiên chả cá

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào với lượng dầu vừa đủ ngập khoảng 1/2 viên chả. Sau đó, bạn bật bếp đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì thả cá viên vào chiên.

Cách làm calamari 7

Bạn chiên chả cá đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5 phút thì vớt chả cá ra đĩa rồi tắt bếp. Nếu không thích chả cá ngấm quá nhiều dầu, bạn nên lót sẵn giấy thấm dầu trên đĩa trước khi cho chả cá ra đĩa.

Tham khảo thêm cách làm chả cá rô phi: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-cha-ca-ro-phi/

Thành phẩm chả cá Thác Lác

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả cá Thác Lác vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với mùi thơm nồng nàn. Từng viên chả cá có màu vàng đẹp mắt, cùng mùi thơm đặc trưng sẽ kích thích vị giác vô cùng, khiến bạn không thể rời mắt và không thể chối từ khi thưởng thức một món ăn tuyệt vời như thế này.

Cách làm calamari 8

Món bánh canh chả cá này cũng rất ngon khi ăn nóng với cơm hoặc ăn vặt. Chúc bạn thành công với cách làm chả cá Thác Lác đơn giản tại nhà này nhé!