Cách làm chân gà hầm xì dầu ngon lạ miệng đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách làm chân gà hầm xì dầu

Trong hàng loạt các món chân gà hầm ngải cứu, chân gà hầm đậu phộng, chân gà hầm đậu đen, chân gà hầm đậu đỏ… thì món chân gà hấp xì dầu không mấy ai biết đến. Cách làm chân gà hầm xì dầu như thế nào cho ngon và chuẩn vị là thắc mắc của rất nhiều chị em nội trợ. Với những phương pháp khác nhau sẽ cho ra những hương vị khác nhau. Tuy nhiên, chân gà hầm xì dầu như thế nào mới ngon nhất? Hãy làm theo các bước dưới đây để thực hiện cách làm chân gà hầm xì dầu nhé!

Xem thêm: Thịt bò ngâm xì dầu thơm ngon

Cách làm chân gà hầm xì dầu

Giờ mình mới nhớ trên trang này mình cũng đã hướng dẫn mọi người làm món chân gà hấp xì dầu, khá giống với xì dầu. Muốn có cách làm chân gà hầm xì dầu ngon, đúng vị. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần thiết để chế biến món chân gà hầm xì dầu rất đơn giản và dễ tìm. Để có thể làm được món chân gà om xì dầu chuẩn vị thì cần chuẩn bị các nguyên liệu.

  • Chân gà: khoảng 500g chân gà
  • Nước tương: 3 muỗng canh.
  • Nước tương: 3 muỗng canh.
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh.
  • Đường phèn: 10 gram
  • Gừng: 1 củ.
  • Nêm gia vị: 2 thìa cà phê.

Lưu ý chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món chân gà hầm xì dầu rất dễ tìm và quan trọng là rẻ. Tuy nhiên, các bà nội trợ cần lưu ý tìm đúng địa chỉ uy tín để mua những nguyên liệu này.

Ví dụ như chân gà thì nên chọn chân gà tươi, mới làm. Không nên mua chân gà đã để đông lạnh lâu, chân gà sẽ bị nhũn và không có độ đàn hồi cao. Nấu với loại chân gà này vừa không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa không mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.

Về nước tương, nếu người thân của bạn không thích ăn cay thì có thể chọn nước tương bình thường. Nếu cả nhà dùng được cay thì có thể dùng kèm nước tương tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà.

Các bước làm chân gà hầm xì dầu

Bước 1: Làm sạch chân gà

Chân gà mua ở ngoài sẽ còn da, khuyết và móng chân. Bạn cần bóc toàn bộ phần này để rửa sạch chân gà.

Sau đó, dùng muối trắng xát kỹ vào chân gà đã cạo sạch vỏ để làm sạch và khử mùi hôi đặc trưng của gà. Đánh muối khoảng 2 đến 3 lần cho sạch.

Tiếp theo, bạn chặt chân gà thành từng miếng vừa ăn. Riêng với món chân gà hầm xì dầu, bạn không nên để cả chân như các món chân gà khác. Cắt chân gà thành 2 hoặc 3 miếng.

Cách làm chân gà hầm xì dầu

Bước 2: Sơ chế chân gà

Cho chân gà đã làm sạch vào một chiếc chảo vừa. Thêm một chút rượu và vài lát gừng tươi để khử mùi hôi.

Đun khoảng 5 phút, chân gà vừa chín tới. Không nên nấu quá lâu, tránh tình trạng chân gà chín quá sẽ bị nhũn hoặc rút ra. Sau đó tắt bếp, vớt chân gà ra rổ cho ráo nước.

Nếu thời gian chế biến có hạn, bạn có thể để chân gà trước quạt để nhanh ráo nước.

Bước 3: Đun nóng đường tạo màu

Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng. Thêm đường và khuấy cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn.

Cách làm chân gà hầm xì dầu

Khi đường có màu vàng nhạt thì cho một ít đậu tương vào khuấy đều.

Bước 4: Hầm chân gà

Cho chân gà đã ráo nước vào chảo nước đường và đậu nành nấu chín. Khuấy đều cho nước màu thấm đều vào chân gà, giúp chân gà có màu vàng nhạt của đường và đậu nành.

Sau đó, cho khoảng 1 đến 2 bát con nước lọc vào hầm. Mực nước phải ngập chân gà.

Đun sôi nồi nước hầm chân gà trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, cho xì dầu, bột nêm vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút.

Cách làm chân gà hầm xì dầu

Khi nước trong chảo sền sệt thì dừng lại, tránh đun lâu quá sẽ làm cháy đường, chân gà mất ngon, mất ngon.

Bước 5: Hoàn thiện

Bày món chân gà hầm xì dầu ra đĩa. Đổ thêm nước dùng lên món ăn để món ăn ngon và bóng hơn.

Trang trí với một vài nhánh rau thơm lên trên. Có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng.

Cách làm chân gà hầm xì dầu

Xem thêm cách làm chân gà ngâm sả tắc: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-chan-ga-sa-tac/

Công dụng của chân gà hầm xì dầu

Chân gà hầm xì dầu là món ngon đưa cơm trong những ngày mưa gió, tiết trời se lạnh được nhiều gia đình yêu thích. Không chỉ vậy, chân gà hầm xì dầu còn có rất nhiều công dụng hữu ích mà các bà nội trợ nên biết trước khi thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Theo y học cổ truyền, chân gà có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tính trung, vị ngọt, tính ấm và không độc là bí quyết để chân gà chữa được nhiều bệnh liên quan đến gân cốt, sinh lý cũng như suy nhược cơ thể. Vì vậy, nếu trong gia đình bạn có người cao tuổi, người bị run tay chân, suy nhược cơ thể thì nên bổ sung thường xuyên món ăn này vào bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nếu người già quá tuổi thì không nên chọn món này vì chân gà đôi khi quá khô sẽ khiến trẻ khó nhai, khó nuốt và khó tiêu hóa.

Xem thêm: Cách pha nước tương xì dầu đúng chuẩn?

Cách làm chân gà hầm xì dầu mà bài viết vừa chia sẻ trên đây là công thức chuẩn nhất mang đến hương vị đích thực cho món ngon này. Còn chần chừ gì mà không thử ngay với món chân gà hầm xì dầu nếu bạn chưa từng làm. Các bước thực hiện cực kỳ đơn giản trong khi thành phẩm thực sự thơm ngon. Và quan trọng hơn, đừng bỏ lỡ bất kỳ món ngon nào từ NGON. Chúc may mắn!