2 cách làm cá lóc kho riềng ngon thơm ngửi thôi đã thèm, cả nhà gắp lia lịa

cá lóc kho riềng 5

Cá lóc kho riềng luôn là món ăn khoái khẩu trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là các tỉnh trong khu vực Nam Bộ. Không biết mọi người thế nào, nhưng chỉ cần nhìn thấy nồi cá lóc kho tộ, bát canh rau ngót, bát cà pháo muối thôi cũng khiến lòng tôi xao xuyến và ấm áp, mang đến những cảm hứng đặc biệt mà không món ăn nào có được. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm cá lóc kho riềng tại nhà cực đơn giản theo 2 cách khác nhau.

Cá lóc kho riềng với thịt ba chỉ kho nghệ

Cá lóc kho riềng không lạ nhưng món cá lóc kho riềng lại ít được nhắc đến, tại sao chúng ta không thử kết hợp các nguyên liệu này với nhau nhỉ.

Cá lóc kho riềng 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1kg
  • Thịt xông khói: 500 gram
  • Riềng: 1 củ lớn
  • Nước dừa tươi
  • gừng
  • nghệ
  • Hành tím
  • hành lá
  • Ớt tươi
  • Chanh vàng
  • Gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm …

Chế tạo Cá lóc kho riềng với thịt ba chỉ kho nghệ

Cá lóc bạn cắt khúc và bỏ hết nội tạng, khâu này nhớ cẩn thận vì mật rất dễ vỡ, nếu bẻ ra cá sẽ bị đắng. Dùng tro bếp hoặc chanh tươi chà xát lên lớp da bên ngoài của cá để loại bỏ lớp chất nhờn. Cuối cùng, bạn dùng rượu trắng để rửa sạch.

Cá lóc kho riềng 2

Chặt cá lóc thành từng khúc, ướp với gừng, nghệ, riềng, hành tím và ớt, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê nước mắm, trộn đều. ướp trong 30 phút.

Thịt ba chỉ cắt miếng vừa như khi kho, ướp tiêu, mắm, hành tím cho đậm đà cùng với thời gian ướp cá lóc.

Cá lóc kho riềng 3

Đặt chảo lên bếp, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra, dùng dầu đó cho 2 thìa vào nồi, phi thơm riềng, nghệ và hành tím cho thơm, trút thịt ba chỉ vào đảo đều cho chín. săn lại. Cho cá lóc vào kho cùng, nhớ đổ nước dừa tươi vào rồi đậy vung, đun trong 30 phút.

Khi cảm thấy cá đã chín, bạn mở nắp và nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng chưa để điều chỉnh cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Cá lóc kho riềng 4

Tham khảo: Cách làm cá lóc kho tộ thanh mát

Cá lóc kho riềng nước cốt dừa béo ngậy

Sự kết hợp hơi lạ của cá lóc, riềng mẻ và nước cốt dừa tạo nên cơn sốt cực hot trong lòng những tín đồ mê cá kho. Cùng thử xem có ngon như lời đồn không nhé.

Ngoài những món ăn trong bữa ăn hàng ngày, nếu bạn cũng thích ăn vặt thì hãy truy cập vào chuyên mục Món ăn vặt của chúng tôi, với đầy đủ các công thức pha chế trà sữa, trà chanh, sinh tố và các món ăn khác cực chuẩn. những công việc lặt vặt sẽ khiến bạn cảm thấy thú vị hơn bao giờ hết.

Cá lóc kho riềng 5

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1kg
  • Riềng: vài nhánh
  • Nước cốt dừa: 400 ml
  • Gừng, hành tím, ớt
  • hành lá
  • Gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu bột, dầu ăn …

Cá lóc kho riềng 6

Chế tạo Cá lóc kho riềng nước cốt dừa

Cá lóc mua về bạn làm thật sạch, khử tanh rồi làm sạch da bằng nước chanh, muối và rượu trắng, như vậy cá mới ngon và thơm.

Chặt cá lóc thành từng khúc, ướp với riềng, gừng, ớt, hành tím băm, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu bột, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê nước mắm, trộn đều để cá ngấm. và ướp trong 30 phút.

Cá lóc kho riềng 7

Muốn món cá kho ngon thì chuẩn bị một cái niêu đất, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho riềng, hành tím băm nhỏ vào, sau đó cho 2 thìa đường vào, đun chảy thành màu của. cánh. gián để làm nước, nếu bạn mua nước pha sẵn trong siêu thị thì có thể bỏ qua phần đường này.

Cho cá vào nồi kho, thêm 400 ml nước cốt dừa, để lửa nhỏ cho cá chín dần rồi nêm nếm gia vị, rắc hành lá rồi tắt bếp.

Cá lóc kho riềng 8
Cá lóc kho tiêu

Xem thêm cách làm món cá lăng kho riềng: https://premiumtravelvietnam.com/ca-chach-kho-rieng-sa/

Phần kết

Trên đây là 2 cách làm cá lóc kho riềng tại nhà mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày se lạnh sắp tới. Để có được một nồi cá lóc kho riềng miền Nam không phải ai cũng biết bí quyết, nói là bí nhưng thực ra đều là những bước đơn giản, ai cũng có thể làm được, ai cũng có thể thành công ngay từ khi mới bắt đầu. lần đầu xử lý. Đừng ngần ngại trổ tài nấu nướng của mình với cả nhà.