2 cách làm cá lóc kho sả ớt ngon thơm mà các nhà hàng luôn giữ bí mật

cá lóc kho sả ớt 6

Xin chào các bạn, chuyên mục món ngon mỗi ngày đã quay trở lại, hôm nay các bạn đã làm món gì để chiêu đãi gia đình mình chưa? Nếu chưa có gợi ý nào trong thực đơn của mình, hãy tham khảo ngay 2 cách làm cá lóc kho sả ớt dưới đây, ai cũng biết cá lóc nổi tiếng với thịt dai, ngọt mà cá lóc làm được. Bạn có thể chế biến nhiều món, không chỉ kho cá mà còn có thể nấu canh chua, chiên giòn.

Cá lóc kho sả ớt với thịt ba chỉ kho nước dừa

Cái tên nghe có vẻ hơi nhiều nguyên liệu nhưng đừng lo, rất dễ mà lại rất ngon, mình sẽ giúp bạn từng bước khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn nha.

Cá lóc kho sả ớt 1 con

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con 1kg
  • Thịt xông khói: 500 gram
  • Nước dừa tươi: 350 ml
  • Gừng, hành tím, ớt, sả
  • hành lá
  • Gia vị khác: nước mắm, muối, tiêu bột, dầu hào, dầu ăn, đường …

Các bước Cá lóc kho sả ớt với thịt ba chỉ kho nước dừa

Cá lóc sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn, có thể khía vài đường cho cá dễ thấm gia vị khi ướp. Bạn cho vào tô, thêm gừng, hành tím, ớt, sả đã băm nhuyễn vào, nhớ nêm chút mắm, muối, tiêu bột, dầu hào và đường cho vừa ăn, ướp trong vòng 25 – 30 phút.

Cá lóc kho sả ớt 2

Thịt ba chỉ chọn loại ngon phải là thịt ba chỉ nhé mọi người thì mới đủ vị béo ngậy cho nồi cá kho tộ. Bạn cũng cắt khúc vừa ăn rồi ướp với tiêu, mì chính, muối và nước mắm, ướp trong vòng 25 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bạn cho thịt ba chỉ vào chiên vàng đều các mặt rồi trút ra đĩa, tiếp tục cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi. vàng rồi thì chuẩn bị đưa vào kho.

Cá lóc kho sả ớt 3


Nếu bạn có nồi đất thì kho cá sẽ ngon hơn rất nhiều so với nồi thường, còn nếu không có nồi đất thì bạn chỉ cần dùng nồi thường, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm, sả băm. ớt băm. Cho 2 thìa đường xuống, đợi đường tan chuyển sang màu cánh gián thì cho cá, lòng heo vào kho, sau 5 phút cho thêm 350 ml nước dừa vào, đun thêm 30 phút. Khi gần chín, rắc hành lá, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Xem cách làm cá lóc kho riềng ngon: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-kho-rieng/

Cách làm cá lóc kho sả ớt với dứa (thơm)

Cách làm cá lóc kho sả ớt với dứa này thích hợp cho những ai thích ăn món cá kho tộ với vị béo ngậy vừa phải, vẫn có vị ngọt của dứa nhưng vẫn xen kẽ vị cay của ớt.

Cá lóc kho sả ớt 4

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con 1kg
  • Dứa (thơm): 1 quả 400-500 gram
  • Sả, ớt, hành tím, gừng
  • hành lá
  • Gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường, dầu hào …

Các bước làm món cá lóc kho sả ớt với dứa (thơm)

Cá lóc cắt khúc, ướp với hỗn hợp sả, gừng, hành tím, ớt và 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê dầu hào, nửa thìa cà phê đường, trộn đều. ngấm gia vị vào cá, Cho vào tủ lạnh để cá tươi khi ướp, để 30 phút.

Cá lóc kho sả ớt 5

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa rồi cắt miếng vừa ăn, hành lá nhặt bỏ lá úa, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Làm cá kho thì phải có nước kho, bạn có thể tự làm hoặc mua ngoài siêu thị, mình thấy kho cũng dễ nên mình sẽ tự làm.

Bắc một nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, cho sả và ớt vào xào, sau đó cho 2 thìa đường vào, đợi đường ra màu cánh gián đẹp thì cho cá xuống, lật qua lại cho thấm nước màu. Sau đó cho 350 ml nước sôi vào đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn cho dứa đã thái sợi vào, nêm nếm lại gia vị, đậy vung đun thêm 10 phút, mở vung rắc hành lá rồi tắt bếp.

Cá lóc kho sả ớt 6

Tham khảo thêm món cá lóc kho tộ thơm ngon, hấp dẫn: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-kho-bau/

Phần kết

Trên đây là 2 cách làm cá lóc kho sả ớt đơn giản, dễ thành công tại nhà. Các bạn có thấy dễ dàng không, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm là sau một thời gian là bạn đã có ngay một nồi cá kho thơm phức, đưa cơm thế này rồi. Với mình thì thích cách 1 hơn, kết hợp cả thịt heo và nước cốt dừa thì cảm giác béo ngậy hơn, ai thích kiểu nhẹ nhàng thì cứ làm theo cách 2, nói chung là phải tự mình test mới biết thế nào. Cái nào “tốt” hơn cái nào?