2 cách làm cá lóc kho thơm kiểu truyền thống và kiểu đặc biệt cực ngon

cá lóc kho thơm 1

Cá lóc và dứa là hai nguyên liệu tưởng chừng chẳng liên quan gì đến nhau, vậy mà khi kết hợp lại để làm món cá lóc kho tộ thơm phức, ăn vào thì ngon vô cùng. Mới nghe người ta bảo làm cá lóc kho tiêu, kho tiêu chứ ai bảo thơm. Nhưng sau khi nếm thử miếng cá đầu tiên thì ai cũng bị “hớp hồn” và đổi ý ngay lập tức, nhưng đặc biệt dưới đây mình còn mang đến 2 công thức khác nhau, hãy cùng tìm hiểu và cho biết bạn thích công thức nào hơn nhé.

Cá lóc kho tộ kiểu truyền thống

Cách nấu cá lóc kho tộ thơm phức này đã được truyền lại từ lâu đời, tuy nguyên liệu đơn giản nhưng lại tốn cơm phết chứ không phải chuyện đùa đâu nhé.

Cá lóc kho tộ 1

Tham khảo thêm cách làm cá lóc hấp bầu: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-hap-thap-cam/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con 1-2kg
  • Dứa (thơm): 1/2 quả lớn
  • gừng
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Ớt
  • hành lá
  • Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường …

Các bước làm món cá lóc kho tộ thơm truyền thống

Cá lóc mua về mổ và rửa sạch, nếu sợ chặt cá bạn có thể nhờ người bán làm giùm, chỉ cần rửa sạch với nước cốt chanh, muối và rượu trắng để khử mùi tanh, nhớ cạo sạch nhớt. vảy cá. và lớp dầu trên da.

Cá lóc kho tộ 2


Sau khi thái xong, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm gừng, tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu,

1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm trộn đều rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.

Cá lóc kho tộ 3

Bắc một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành tím, khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho 2 thìa đường vào, nấu cho đến khi đường tan ra có màu cánh gián. Cho cá vào lật đều hai mặt cho thấm nước màu, kho 5 phút rồi cho 400 ml nước vào, đậy vung 15 phút.

Sau 15 phút, bạn cho dứa vào kho cùng, nêm lại gia vị rồi kho thêm 15 phút, khi gần chín thì rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp, múc ra bát hoặc để riêng. nồi để ăn nóng.

Cá lóc kho tộ 4

Tham khảo thêm cách làm món cá lóc hấp dưa cải: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-hap-dua-cai/

Cá lóc kho tộ nước dừa

Món ăn này sẽ tốn nhiều công sức chuẩn bị hơn so với cách làm trên nhưng bù lại hương vị thì không chê vào đâu được, bạn có thể tham khảo để chiêu đãi cả nhà trong bữa cơm gia đình nhé.

Bạn đã ghé thăm chuyên mục Món ngon và dễ làm của chúng tôi ngày hôm nay chưa? Nếu chưa thì bạn phải truy cập ngay, còn rất nhiều công thức nấu ăn đặc biệt đang chờ bạn khám phá. Đừng lo lắng, chúng tôi sẽ giúp bạn.

Cá lóc kho tộ 5

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con
  • Thịt xông khói: 400 gram
  • Dứa: 1/2 quả (khoảng 400 gram)
  • Nước dừa tươi: 350-400ml
  • gừng
  • Tỏi
  • Ớt
  • Hành tím
  • Gia vị khác: muối, tiêu, mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường …

Cá lóc kho tộ 6

Các bước làm món cá lóc kho tộ thơm với thịt ba chỉ kho nước dừa

Tương tự như cách làm trên, bạn cũng đem cá lóc làm sạch, khử tanh và đánh vảy, cắt khúc, có thể khía vài đường chéo trên mình cá để ướp gia vị cho cá nhanh thấm. Bạn cũng ướp với gừng, hành tím, tỏi, ớt và các gia vị thông thường như lần đầu trong 20 phút.

Thịt ba chỉ chọn loại ngon, nửa nạc nửa mỡ mới kho, thịt nạc kho không bị khô, không ngon bằng thịt ba chỉ. Bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với tiêu, hành tím băm, nước mắm, gia vị vừa ăn với cá.

Cá lóc kho tộ 7

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, hành lá cắt khúc.

Nếu nhà bạn có nồi đất thì kho cá sẽ ngon hơn rất nhiều, còn không thì cứ dùng nồi bình thường như me, phi thơm hành tỏi, cho 2 thìa đường vào thắng lấy nước, nếu không biết cách chiến thắng, chỉ cần mua một siêu nước ngọt. cũng có sẵn để bán. Đợi nước đường chuyển sang màu cánh gián thì cho cá và thịt ba chỉ vào kho cùng 350ml nước dừa tươi. Đậy vung kho 15-20 phút cho thơm, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa rồi nêm lại gia vị, rắc hành lá, tắt bếp.

Cá lóc kho tộ 8

Tham khảo thêm cách làm món cá lóc kho nghệ thơm ngon hấp dẫn: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-kho-nghe/

Phần kết

Cá lóc kho thơm tuy chỉ là một món ăn bình dị, dân dã, giản dị nhưng vẫn thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam, đặc biệt là vùng Nam Bộ. 2 cách làm cá lóc kho tộ trên đều có hương vị khác nhau, đậm đà, vừa ăn và không bị tanh. Nếu bạn thích ăn món cá kho tộ thì nhất định không thể “bơ” món cá lóc kho tộ thơm phức này.