Cách đánh tiết canh trâu chi tiết nhất từ hãm tiết chuẩn ngon đông đặc

tiết canh bò 5

Chắc hẳn nghe đến món bánh tét huyết trâu nhiều người sẽ cảm thấy tò mò muốn biết cách làm bánh tét huyết trâu như thế nào? Hương vị có hấp dẫn không? Nếu bạn là một người “sành ăn”, nhất là những ông chồng hay la cà quán xá thì tiết canh trâu cũng được xếp vào một trong những món ăn hấp dẫn đó. Chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết cách làm tiết canh trâu dưới đây, các bạn tham khảo ngay nhé!

súp huyết bò 1

Xem con trâu làm gì ngon nhất: https://premiumtravelvietnam.com/thit-trau-lam-mon-gi-ngon/

Cách đánh tiết canh trâu

Các món ăn từ huyết dụ, đặc biệt là tiết canh huyết trâu luôn có một sức hút đặc biệt. Bạn sẽ cảm nhận rõ từng miếng huyết mềm, ngọt, mặn mặn hòa quyện cùng các nguyên liệu khác như thịt băm, lạc rang, húng quế, chanh. Nếu bạn chưa biết cách làm chậm món canh trâu thì hãy học ngay nhé!

Thành phần cần chuẩn bị

Kernel bao gồm:

  • 200g thịt trâu
  • 200g thịt họng
  • 100g gan trâu, tim trâu
  • Các loại thảo mộc như húng quế, rau mùi
  • Hành khô băm nhỏ
  • Nước
  • Nước mắm
  • Gia vị

Phần bao gồm:

  • Máu tươi trâu
  • Nước
  • Nước mắm

Các thành phần khác:

  • Đậu phộng rang giã nhỏ
  • Chanh hoặc quất
  • Ớt cay

Các bước làm món canh huyết trâu

Bước 1: Chế biến món bánh tét huyết trâu

Để có thể làm được món bánh tét huyết trâu, bạn có thể lựa chọn một trong hai cách làm dưới đây, tùy theo sở thích của mỗi người, mỗi gia đình.

– Cách 1: Luộc thịt trâu

+ Trâu sau khi xử lý, bạn lấy một ít thịt trâu, phần thăn ngon, phần họng thịt giòn và mềm, ít gan, lòng trâu. Sau đó dùng rượu trắng hoặc giấm và muối rửa lại vài lần cho hết mùi tanh.

súp huyết bò 2

+ Bạn chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi với một chút muối. Sau đó luộc đến khi thịt và nội tạng chín thì vớt ngay ra bát nước đá để thịt giòn hơn.

Tiếp theo, bạn vớt ra để ráo. Sau đó băm nhuyễn tất cả thịt, ruột và gan của con trâu.

+ Với các loại rau như rau húng, ngò gai, rau ngổ, bạn rửa sạch và băm nhuyễn. Sau đó trộn với thịt trâu. Thêm gia vị, mì chính, hạt nêm cho vừa ăn. Nhớ để dành một ít nước luộc thịt cho bước sau.

– Cách 2: Xào thịt trâu.

Hoặc một cách khác là sau khi đã làm sạch thịt và nội tạng trâu với rượu trắng, giấm, muối thì bạn băm nhuyễn các thứ rồi cho vào bát.

súp huyết bò 3

+ Bạn bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn. Sau đó cho một chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho thịt trâu vào đảo đều. Thêm gia vị, mì chính, hạt tiêu vào cùng. Xào cho đến khi thịt chín đều.

súp huyết bò 4

+ Tiếp theo, bạn cho thịt ra bát trộn đều với rau mùi thái nhỏ để hoàn thành phần nhân.

Bước 2: Chế biến món canh huyết trâu

– Sẵn món canh huyết trâu, bạn pha thêm nước lọc với một chút nước mắm. Trộn vừa ăn, đừng mặn quá sẽ khó đông.

– Hoặc có thể trộn huyết trâu với nước luộc thịt trâu đã chuẩn bị ở trên. Đánh đều máu và nước với nhau.

Bước 3: Hoàn thành món canh trâu

– Sau đó, các bạn cho bát canh huyết trâu ra bát, chắt lấy nước dùng. Để chúng tự đông lại hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.

– Hoặc có một cách đánh cháo huyết trâu khác nếu bạn chưa đánh tan huyết ở trên, đó là: bạn cho bánh canh huyết trâu vào bát, đánh đều cho súp huyết trâu nguyên chất vào trám, cuối cùng là cho vào. nước đun sôi. Cho thịt lên trên trộn đều tất cả lại với nhau.

– Cuối cùng, bạn cho bánh canh huyết trâu vào, rắc một ít đậu phộng rang giã nhỏ, vắt chanh lên là có thể thưởng thức ngay rồi!

súp huyết bò 5

Tham khảo thêm món canh huyết bò: https://premiumtravelvietnam.com/tiet-canh-bo/

Kết thúc

Thực tế, tiết canh trâu không quá khó để tìm thấy ở các quán nhậu, quán chuyên về thịt trâu với hương vị mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt 1 con trâu có thể đánh tới vài chục, thậm chí hàng trăm bát tiết canh đủ cho chúng ăn. Tuy nhiên, nếu bạn là người yếu dạ dày thì không nên thưởng thức món ăn này. Mỗi khi các ông chồng muốn ăn quá nhiều, chị em hãy trổ tài làm theo công thức trên nhé. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các chị em may mắn!