Cách làm bắp bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng, thơm ngon ăn là sẽ nghiện

cách làm bắp bò hầm thuốc bắc

Bài thuốc Đông y từ xa xưa đã dùng để chữa bệnh với các nguyên liệu chính là quế, hồi, táo tàu,… Những nguyên liệu này khi kết hợp với thịt bò hầm sẽ mang đến một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. tốt cho sức khỏe. Trong khi, cách làm thịt bò hầm thuốc bắc Thật đơn giản nên ai cũng có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi cả nhà.

Có thể khi nghe qua bạn sẽ nghĩ rằng cách làm bò hầm thuốc bắc sẽ tốn rất nhiều thời gian để mang lại hương vị hấp dẫn như nhà hàng. Tuy nhiên, sau khi đọc các bước chi tiết dưới đây, bạn sẽ phải suy nghĩ lại.

Cách làm thịt bò hầm thuốc bắc

Thịt bò hầm thuốc bắc là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao nên những người mới ốm dậy hay người gầy ốm nên sử dụng thường xuyên. Hãy cùng tìm hiểu cách làm đơn giản và chi tiết dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món bò hầm thuốc bắc bao gồm:

  • Thịt bò tươi: 500g
  • Thuốc bắc: 1-2 gói
  • Hạt sen: 50g
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Trần: 1 mảnh
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Gia vị cần thiết: Nước mắm, muối, tỏi băm, sả băm, hành băm, tiêu xay …

Các bước làm món bò hầm thuốc bắc

Khi bạn đã chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu, hãy làm theo các bước đơn giản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về bạn hãy khử mùi hôi bằng cách bóp với muối rồi rửa lại với nước cho thật sạch.

Cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 2 – 2,5cm để khi hầm thịt không bị nát. Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho thịt bò vào trụng sơ qua rồi vớt ra để ráo.

Cho thuốc bắc vào bát, thêm nước và ngâm khoảng 1 tiếng.

cách làm thịt bò hầm thuốc bắc

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Hạt sen nhạt bỏ tim ở giữa vì vị đắng của nó sẽ khiến món ăn không còn ngon nữa. Sau đó, bạn rửa sạch hạt sen và lau khô.

Bước 2: Ướp thịt bò

Khi thịt đã ráo nước, bạn cho thịt ra bát. Cho tiêu, hành băm, tỏi băm, sả băm và một chút hạt nêm vào tô. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và ướp trong 30-60 phút.

cách làm thịt bò hầm thuốc bắc

Bước 3: Xào thịt

Bạn lấy một chiếc nồi dùng để hầm thịt, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho gói thuốc bắc và thịt bò vào, dùng đũa đảo đều thịt cho đến khi thịt săn lại.

Bước 4: Tiến hành hầm thịt bò với thuốc bắc

Với nồi bắp bò đó, bạn cho lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt rồi đun sôi. Cho một chút rượu trắng, gừng và vỏ đã sơ chế sẵn vào nấu cùng khoảng 15 – 20 phút.

Cho hạt sen vào rồi hầm thịt cho đến khi thịt và hạt sen chín mềm thì tắt bếp. Thông thường, thời gian nấu khoảng 2 giờ là tốt nhất.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món bò hầm thuốc bắc

Trước khi tắt bếp nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Múc thành phẩm ra đĩa hoặc tô sâu lòng rồi thưởng thức khi còn nóng.

cách làm thịt bò hầm thuốc bắc

Tham khảo: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất

Những lưu ý khi làm món bò hầm thuốc bắc

Với món bò hầm thuốc bắc, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Để mua được thịt bò ngon, bạn nên chọn phần thịt hồng hào, các đường gân có màu trắng. Thịt không được có mùi lạ hoặc màu nhạt.
  • Bạn nên mua thuốc bắc ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
  • Khi chế biến món thịt bò hầm thuốc bắc, bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô. Tuy nhiên, khi sử dụng hạt sen khô cần ngâm vài tiếng với nước để hạt sen nở mềm.
  • Có thể hầm thịt bò trong nồi áp suất để thịt mềm hơn, sau đó mới cho vào nồi ninh cùng các nguyên liệu khác. Điều này sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian để chế biến các món ăn khác.

Kết thúc

Trên đây là cách làm món thịt bò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng. Hi vọng những chia sẻ này đã giúp bạn có thêm nhiều công thức để thực đơn gia đình mình thêm phong phú và hấp dẫn. Chúc các bạn vui vẻ với những món ăn mới và đừng quên theo dõi món ăn ngon mỗi ngày Kiểm tra các công thức nấu ăn ngon khác.