Cách làm cá hồi sốt dầu hào cực ngon thơm đẹp mắt ăn đưa cơm vô cùng

Cá hồi sốt dầu hào 1

Cá hồi sốt dầu hào là một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích, bởi vị ngọt của cá hòa quyện với vị đậm đà, thơm lừng của dầu hào là điều mà không ai có thể chối từ.

Cá hồi không chỉ là loại cá ngon, có hương vị đặc trưng riêng không lẫn với bất kỳ loại cá nào khác mà còn giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Ăn cá đã tốt, nay ăn cá hồi còn tốt hơn rất nhiều nên chị em có thể thường xuyên tận dụng nguồn nguyên liệu này để chế biến bữa cơm gia đình hoặc nấu cháo cho ông bà. , cha mẹ, con cái của họ.

Trên thực tế, có rất nhiều cách chế biến các món ăn từ cá hồi. Vẫn cùng một nguồn nguyên liệu, nhưng nếu thay đổi một chút trong gia vị đi kèm, bạn sẽ cho ra rất nhiều món ăn ngon với hương vị hoàn toàn khác biệt. Thay vì cách làm cá hồi sốt mắm, sốt phô mai, sốt tiêu, sốt nấm, sốt cà chua, xì dầu, xì dầu… thì hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu thêm về món cá hồi sốt dầu hào nhé.

Cá hồi sốt dầu hào 1

Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp trổ tài ngay với món cá hồi sốt dầu hào cực đơn giản mà cực ngon này nhé!

Tham khảo thêm món kho hoa hồi: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-hoi-sot-nuoc-mam/

Vật liệu cần thiết

– 200g phi lê cá hồi

– Con hàu

– 3 thìa cà phê vừng rang vàng

– Hành, tỏi, gừng

– Bột mì

– Gia vị thông thường: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, mì chính, dầu ăn…

Cách làm cá hồi sốt dầu hào

Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

Cá hồi phi lê sau khi mua về bạn không cần sơ chế nhiều mà chỉ cần rửa sạch và khử tanh. Nếu mua cá hồi nguyên con, bạn có thể nhờ người bán sơ chế cơ bản rồi lọc lấy phần thịt cá phi lê riêng, giữ lại phần đầu và xương cá để riêng, sau đó mang về rửa sạch và khử tanh như bình thường.

Nếu đảm bảo được nguồn nguyên liệu tươi ngon, tốt nhất bạn nên mua cá hồi phi lê làm sẵn, vừa tiết kiệm mà lại vô cùng tiện lợi, tiết kiệm công sức và thời gian.

Cá hồi sốt dầu hào 2

Để khử tanh của cá hồi, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:

– Chà xát thịt cá hồi với muối hột khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ngâm cá hồi trong nước vo gạo đặc khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Ngâm cá hồi vào hỗn hợp nước chanh pha loãng và muối, ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ngâm cá hồi trong nước giấm pha loãng khoảng 5 phút hoặc ngâm trong rượu trắng nồng độ 35-40 độ khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Phương pháp khử tanh nào trên đây cũng hiệu quả, bạn có thể lựa chọn tùy theo nguyên liệu sẵn có tại nhà.

Sau khi khử tanh, bạn rửa cá với nước để loại bỏ mùi vị của các nguyên liệu đã ngâm, sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và để ráo hết nước rồi thái thành từng lát mỏng.

Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo hết nước, sau đó đập dập từng tép rồi băm nhuyễn.

– Với gừng tươi, bạn rửa sạch lớp đất bám bên ngoài, dùng dao cạo sạch lớp vỏ mỏng rồi thái lát mỏng.

– Với vừng, bạn cho vào chảo rang ở lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi vừng chín vàng, có mùi thơm.

Bước 3: Ướp thịt cá hồi

Trong cách làm cá hồi sốt dầu hào này, phần thịt cá hồi phi lê sau khi sơ chế được cắt thành từng lát mỏng vừa phải (đừng mỏng quá vì sẽ làm cá bị nát). Sau đó, bạn cho cá hồi vào tô, nêm thêm chút muối, hạt nêm và tiêu xay, ướp khoảng 5 phút.

Tiếp theo, bạn lăn từng miếng cá hồi phi lê qua đĩa vừng đã rang để áo đều một lớp vừng lên thịt cá.

Bước 4: Phi lê cá hồi áp chảo

Bạn bắc chảo lên bếp, dùng cọ quét dầu quét một lớp dầu thật mỏng trên chảo. Khi chảo và dầu nóng, cho phi lê cá hồi thu được ở bước 3 vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt chín và hơi vàng.

Cá hồi sốt dầu hào 3

Thịt cá hồi sau khi chiên xong bạn xếp ra đĩa sao cho đẹp mắt.

Bước 5: Chuẩn bị hỗn hợp dầu hào

Bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho hỗn hợp hành, tỏi, gừng đã chuẩn bị vào xào cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho một chút nước dùng vào chảo, nêm 1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa bột gà cho vừa ăn.

Cá hồi sốt dầu hào 4

Cuối cùng, bạn hòa 1 thìa bột sắn dây với nước rồi cho vào chảo, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sốt dầu sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành món cá hồi sốt dầu hào

Sau khi dầu hào đã chín, khi còn nóng, bạn rưới đều lên thịt cá hồi đã được trình bày đẹp mắt trên đĩa và chỉ cần cùng gia đình thưởng thức thành phẩm của mình thôi.

Cá hồi sốt dầu hào 1

Tham khảo thêm cách làm cá hồi sốt tiêu đen: https://premiumtravelvietnam.com/ca-hoi-sot-tieu-den/

Sản phẩm hoàn thiện

Một đĩa cá hồi sốt dầu hào hấp dẫn như thế này thì khó ai có thể thốt nên lời. Mùi hương bốc lên từ món ăn này đủ khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Để rồi khi thưởng thức một miếng, rồi đến miếng khác, vị giác của chúng ta như đắm chìm trong hàng loạt hương vị tuyệt vời như lạc vào một mê cung không lối thoát. Chỉ vậy thôi cũng đủ biết món cá hồi sốt dầu hào này ngon như thế nào rồi! Chúc bạn thành công!