Cách làm cá lóc kho bầu ngon thanh mát, ngọt đưa cơm ngày cuối tuần

cá lóc kho bầu 1

Cả tuần ăn đồ chiên rồi, hôm nay có món nào bổ dưỡng mà cuối tuần vẫn thanh mát nhẹ nhàng đưa cơm, tưởng khó nhưng những yêu cầu này lại quá đơn giản, cùng tìm hiểu cách làm cá ngay thôi. hãy chắc chắn để đi cho nó. Nghe thì có vẻ hơi lạ nhưng khi đã nếm thử thì bạn sẽ biết nó gây nghiện như thế nào. Bầu vẫn nổi tiếng thanh mát, giải nhiệt, cá lóc bổ dưỡng, kết hợp với bữa cơm thêm trọn vị.

Cá lóc kho tộ 1

Xem cách làm cá lóc kho tộ kiểu nhà hàng: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-kho-gung/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con 1kg
  • Bầu: 500 gam
  • Hành tím: 2 cái
  • Gừng: 1 nhánh
  • hành lá
  • Gia vị khác: muối, tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn …

Chế tạo Cá lóc kho bầu ngon

Nếu bạn là một người bận rộn, không có nhiều thời gian để tìm hiểu về các món ngon nhưng vẫn muốn có một bữa cơm gia đình đầy đủ chất dinh dưỡng thì hãy thường xuyên ghé thăm Món Ngon Mỗi Ngày của chúng tôi nhé, tại đây có rất nhiều công thức hay ho cho bạn học hỏi.

Bước 1: Sơ chế và khử tanh cho cá

Khi chọn cá lóc để kho, bạn nhớ chọn những con to, béo, tươi, không mua những con ươn, chết.

Cá lóc rất tanh, nếu không biết cách chế biến sẽ hơi khó ăn nên bạn cần làm kỹ ở bước này. Vì vậy bạn hãy nhờ người bán mổ cho bạn rồi khi về chỉ rửa sạch, còn nếu bạn tự mổ thì nhớ đập vảy, vứt đi nhé.

Dùng 1 quả chanh cắt đôi, chà xát lên da cá cho bớt nhớt rồi dùng muối và rượu trắng rửa cho đến khi không còn mùi tanh nữa.

Cá lóc kho tộ 2


Bước 2: Ướp gia vị

Chặt cá lóc thành từng khúc, khứa vài đường cho gia vị dễ ngấm, tiến hành ướp với gừng, hành tím, ớt băm, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu bột mỗi thứ một ít, trộn đều. Bạn có thể đeo bao tay vào cho dễ), dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh 30 phút. Để trong tủ lạnh như vậy giúp cá tươi ngon, không bị khô.

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn vớt bầu ra, bóc vỏ, bỏ ruột, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch dưới vòi nước, để lên thớt, cắt miếng vừa ăn. miếng. Hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Làm món cá lóc kho tộ

Chuẩn bị một chiếc nồi đất, nếu không có thì dùng nồi thường để kho, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành tím, gừng băm vào, đảo đều. Hành đến khi hành vàng có mùi thơm thì cho 2 thìa đường xuống, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan, chuyển sang màu cánh gián thì cho cá lóc xuống, thêm 300 ml nước sôi, kho 15 phút. .

Cá lóc kho tộ 3

Sau 15 phút, bạn mở vung, cho phần bầu đã thái xuống, thấy nước hơi cạn thì cho nước sôi vào và kho thêm 15 phút, nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm cách làm cá lóc kho tộ: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-ca-loc-kho-tieu/

Yêu cầu đối với sản phẩm cá lóc kho tộ

Múc cá và bầu ra bát, hoặc để nguyên con vì khi ướp đã khá đậm đà rồi nên chúng ta không cần pha nước chấm nữa. Món này ngon lắm mọi người ơi. Tuy nhiên, muốn biết món cá lóc kho tộ có đạt chuẩn hay không, bạn có thể so sánh và đối chiếu theo mẹo dưới đây.

Cá lóc kho tộ 4

– Cá lóc phải nấu chín mềm, nhưng không nát, vẫn giữ được độ giòn vừa phải.

– Phần bầu không được dập nát, khi kho cá nên kho 15 phút rồi mới cho bầu vào, nếu kho từ đầu thì bầu sẽ bị mềm.

– Cá không bị cháy, vẫn có nước sốt kho sệt sệt, vị đậm đà vừa phải.

– Cá phải có màu cánh gián đẹp mắt, nhìn nhạt không hấp dẫn.

Video cách làm cá lóc kho tộ

Để mọi người đỡ băn khoăn và thắc mắc, mình sẽ để lại video hướng dẫn làm món cá lóc kho tộ dưới đây cho các bạn tham khảo. Nguồn video: Youtube – With You In The Kitchen

Phần kết

Bữa cơm hôm nay bỗng trở nên náo nhiệt và rộn ràng hơn nhờ món cá lóc kho tộ, gắp một miếng cá béo bùi với miếng bầu cũng không sợ ngán, ngược lại còn tạo cho người thưởng thức một cảm giác dễ chịu. đầu lưỡi tê dại vô cùng. Bên cạnh đó, thường xuyên ăn cá lóc còn giúp bạn bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, phòng chống nhiều bệnh tật. Tôi nghiện món này, còn bạn thì sao?