Cách làm cá lóc kho tiêu ngon hút hồn người thưởng thức bữa cơm tuyệt

cá lóc kho tiêu 4

Tự dưng lại đến cuối tuần rồi, cùng vào bếp xem thực đơn hôm nay của mình có gì nhé, tạm “gác” thịt heo và thịt gà sang một bên vì cả tuần đã ăn nhiều rồi. Hôm nay, tôi phải tìm một cái gì đó lạ và ngon. Và cách làm cá lóc kho tiêu sẽ là một gợi ý hoàn hảo trong bữa cơm gia đình cuối tuần, múc bát cơm nóng hổi với miếng cá lóc giòn giòn, thơm mùi tiêu thì không ai có thể chối từ.

Cá lóc kho tiêu 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con 2kg
  • Gừng, tỏi, ớt, hành tím
  • Hạt tiêu đen nguyên hạt: 10-20 hạt
  • Bột tiêu
  • rượu trắng
  • hành lá
  • Gia vị khác: bột canh, muối, hạt nêm, dầu ăn …

Cách làm cá lóc kho tộ đơn giản

Món ngon hàng ngày của chúng tôi là một “căn bếp nhỏ” chứa đầy những công thức nấu ăn độc đáo và thú vị mà mọi người cần biết. Nếu bạn cũng đam mê nấu nướng như tôi thì hãy thường xuyên ghé thăm chuyên mục để khám phá nhiều điều bất ngờ nhé. Cùng đến với các bước làm món cá lóc kho tộ này nhé.

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Để chọn được một con cá lóc ngon, bạn cần dựa vào các tiêu chí như: mang cá còn đỏ tươi, không bị nhũn, cá còn nguyên vẹn, không bị trầy xước, đặc biệt là phải tươi, không bị ươn. Nếu chẳng may mua phải cá ôi thiu thì món cá lóc kho tộ này sẽ không giữ được hương vị vốn có.

Cá lóc mua về làm sạch, bỏ mang, đánh vảy, nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể nhờ người bán sơ chế cho mình, chỉ cần rửa lại là được. Và nếu bạn tự mổ thì nhớ nhẹ tay kẻo mật cá vỡ ra sẽ làm cá bị đắng, rất khó ăn.

Vì cá lóc có lớp nhớt bên ngoài da và mùi tanh hơi nồng nên ta dùng 1 quả chanh xát lên da cá, sau đó dùng muối và rượu trắng rửa sạch để khử mùi tanh, sau đó. bạn sẽ cắt nó thành những miếng vừa ăn. .

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt cá.

Bạn cho gừng, tỏi, hành tím, ớt mỗi thứ một ít vào cối hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào bát cá, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu. , nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê mì chính trộn đều, ướp cá lóc khoảng 30-45 phút.

Cá lóc kho tiêu 2


Trong thời gian chờ ướp cá lóc, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại, hành lá cắt khúc, rau sống rửa sạch, lau khô.

Bước 3: Tiến hành làm món cá lóc kho tiêu

Để tạo màu vàng cho món ăn, chúng ta sẽ làm món cá kho, hiện nay ngoài siêu thị có bán sẵn món nhậu, ai ngại thắng đường để tạo màu thì mua ở ngoài cũng được.

Cá lóc kho tiêu 3

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho 3 thìa đường và một chút nước, nấu cho đến khi đường tan hết, đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho cá xuống, lật qua lại cho thấm đều màu và rắc tiêu. bắc xuống, thêm 300 ml nước lọc, kho với lửa vừa. Đợi sôi thì giảm lửa nhỏ. Kho liên tục trong 30 phút rồi mở nắp, nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm cá lóc kho tiêu

– Cá lóc kho tiêu sau khi làm xong phải có màu vàng bóng đẹp mắt, độ mặn ngọt vừa phải, thịt cá mềm và có mùi tiêu thơm.

– Cá lóc không bị nát, vẫn giữ nguyên miếng như lúc mới cho vào kho, bạn không nên kho lâu quá, cá mềm quá sẽ bị nát.

– Cá không bị cháy, không bị đắng, da cá không bị tách rời khỏi thịt cá.

– Nếu thích ăn hơi béo, bạn có thể cho thêm bì lợn vào kho cùng.

Cá lóc kho tiêu 4

Tham khảo thêm món cá kho tộ này: https://premiumtravelvietnam.com/ca-chach-kho-tieu/

Video cách làm cá lóc kho tiêu

Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món cá lóc kho tộ này mình sẽ để video sưu tầm bên dưới cho các bạn tham khảo. Nguồn video: Youtube – Ăn Gì

Xem ngay món cá hồng kho tộ ngon: https://premiumtravelvietnam.com/ca-dieu-hong-kho-tieu/

Phần kết

Cách làm cá lóc kho tiêu là một gợi ý hay cho bữa cơm gia đình hôm nay, hiếm có món ăn nào đưa cơm mà lại nấu lại đơn giản và nhanh chóng như thế này. Thời điểm này cũng đang vào mùa thu hoạch cá lóc, bạn hãy đi chợ sớm để chọn ngay những con cá lóc tươi ngon, béo ngậy. Nhìn miếng thịt cá thấm đẫm nước sốt, béo ngậy chỉ muốn xới hết cả nồi cơm. Chúc may mắn, các cô gái!