Cách làm cơm cháy bằng chảo ngon mà tiện – 2 công thức siêu hấp dẫn

cách làm cơm cháy bằng chảo 4

Hãy điểm danh ngay nếu bạn là tín đồ cuồng nhiệt của món cơm cháy siêu giòn, thơm, ngon trên từng ngón tay. Vậy thì đừng vội vứt cơm nguội còn sót lại hôm qua mà hãy áp dụng ngay cách làm cơm cháy bằng chảo cực đơn giản chỉ mất khoảng 15 phút, siêu dễ. Cả nhà có thể “đánh chén” tất cả chỉ trong một nốt nhạc.

cách làm cơm cháy với 1.  chảo

Nguyên liệu để nấu cơm cháy bằng chảo thực ra rất đơn giản và quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng làm được.

Thành phần cần chuẩn bị

  • 2 bát cơm nguội
  • hành lá
  • Nước mắm
  • đường phố
  • Ớt cựa gà
  • Dầu ăn
  • Bông (chà bông)

Với những nguyên liệu hết sức quen thuộc và dễ kiếm như trên nhưng khi kết hợp với nhau thì chắc chắn không thể thiếu được sự khéo léo của bạn.

Các bước làm cơm cháy bằng chảo

Bước 1: Chiên cơm

– Đầu tiên, bạn cần làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào đun đến khi sôi.

– Tiếp theo, bạn cho cơm nguội đã đánh tơi vào chảo. Dùng muôi dàn đều cơm đã nguội, dải thành từng lớp mỏng. Sau đó chiên trên lửa vừa.

Để món cơm cháy giòn và ngon nhất, bạn chú ý cơm nguội không quá nhão. Nếu bạn muốn làm cơm cháy thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn, bạn nên trải cơm nguội thành từng lớp mỏng, sau đó cắt thành từng miếng mong muốn.

– Trong thời gian chiên để cơm chín vàng đều cả hai mặt, bạn có thể pha mắm nêm để chấm vào cơm cháy để tiết kiệm thời gian nhưng cũng cần lưu ý để cơm không bị cháy nhé.

cách làm cơm cháy với số 2.  chảo

Bước 2: Làm nước sốt, phi hành lá

– Đối với nước chấm cơm cháy, bạn pha theo tỷ lệ 1 thìa cà phê đường: ½ thìa cà phê ớt bột: 1 thìa cà phê nước mắm ngon. Sau đó khuấy đều cho đến khi tan hết.

– Với hành lá, bạn rửa sạch và thái nhỏ. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng. Thêm dầu ăn và cho hành lá vào xào chín tới, nhưng không cần quá kỹ để hành vẫn giữ được màu xanh tự nhiên.

cách làm cơm cháy với số 3.  chảo

Bước 3: Hoàn thành món cơm chiên bằng chảo

– Khi cơm hơi xém vàng thì rưới mắm nêm cùng với hành lá đã xào chín lên trên bề mặt. Chú ý rắc đều cả hai mặt của cơm chiên. Khi cơm hơi giòn, bạn hãy tưới nước gia vị vì khi lật cơm sẽ dễ hơn, chúng cũng khó vỡ.

Sau khi tưới đều một mặt, để một lúc rồi lật mặt còn lại và tưới tiếp.

– Bạn để lửa nhỏ vừa đủ để cơm ngấm đều gia vị hơn. Sau đó, bày cơm cháy ra đĩa, thêm chà bông (chà bông) lên trên bề mặt và thưởng thức ngay thành quả tuyệt vời này.

Mẹo làm cơm cháy thơm hơn

– Để món cơm rang hấp dẫn, giòn và xốp hơn, bạn nên vò cơm nguội thành từng miếng vừa ăn, đem phơi nắng cho cơm khô hẳn. Sau đó bạn mới cho vào chảo dầu chiên thật to.

cách làm cơm cháy với số 4.  chảo

Cách làm cơm cháy bằng chảo rời khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Người ta thường đem cơm nguội đi sấy khô, sau đó làm bằng chảo chống dính và một số nguyên liệu quen thuộc.

Thành phần cần chuẩn bị

  • 2 bát cơm nguội
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • đường phố
  • Ớt
  • Tỏi băm

Các bước làm cơm cháy bằng chảo rời

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Bạn pha nước mắm với tỏi băm và ớt băm. Nếu bạn thích ngọt có thể cho thêm một chút đường. Nếu bạn thích cay có thể cho thêm ớt tùy theo khẩu vị của bạn.

cách làm cơm cháy bằng chảo rời 1


Bước 2: Chiên cơm cháy

– Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Tiếp theo, thêm dầu.

– Đợi dầu sôi thì cho lần lượt từng nắm gạo khô vào để gạo nở phồng, vàng đều rồi vớt ra. Bạn làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

cách làm cơm cháy bằng chảo rời 2

Bước 3: Hoàn thiện cách làm cơm cháy bằng chảo

– Bạn chiên đến khi cơm có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp nước mắm đường ớt vào, trộn đều. Nấu trên lửa nhỏ để gia vị thấm đều.

– Cuối cùng bạn bày cơm cháy ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.

* Mẹo làm cơm cháy bằng chảo hấp dẫn

– Bạn nên chọn loại chảo chống dính cao cấp, có lớp chống dính an toàn cho sức khỏe, không bị dính, dính hay cháy khét khi sử dụng.

– Khi chiên cơm chín, để dầu thật nóng trước khi cho cơm vào để hạt cơm vàng, giòn và to hơn. Bạn có thể thêm 1-2 giọt nước cốt chanh hoặc 1 quả ớt đã bóc vỏ khi dầu nóng.

Bạn nên nêm gia vị khi cơm còn nóng để hương vị thấm đều.

cách làm cơm cháy bằng chảo rời 7

Với cách làm cơm cháy bằng chảo ngon đảm bảo sẽ hấp dẫn người ăn. Bạn có thể tận dụng phần cơm nguội còn thừa không biết làm gì, vừa tránh lãng phí lại sở hữu ngay món ăn vặt siêu hấp dẫn cả nhà yêu thích.