Cách làm đuôi bò hầm đu đủ ngon ngọt đậm bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà

Đuôi bò có nhiều cách chế biến khác nhau như: Đuôi bò hầm bạch quả, đuôi bò sốt vang, đuôi bò nấu cà chua… Trong đó, cách làm món đuôi bò hầm đu đủ là một trong những món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hot bởi hương vị thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng.

Đuôi bò hầm đu đủ với thịt thơm ngọt, đu đủ mềm dai quyện với vị cay the the của tiêu và gừng. Nếu bạn múc nó ra khi còn nóng hổi thì không còn gì hấp dẫn hơn là chỉ muốn ăn ngay. Vì vậy, chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết cách làm món ngon này trong bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất?

Cách làm đuôi bò hầm đu đủ

Đuôi bò hầm đu đủ không cần làm quá công phu mà chỉ cần bỏ chút thời gian là có thể hầm đuôi bò cho đến khi chín mềm.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đuôi bò: 1 cái
  • Đu đủ: trái cây
  • Đậu xanh cả vỏ: 30 gam
  • Khoai mì: 2 miếng
  • Hành tím: 4 miếng
  • Hành lá: 3 nhánh nhỏ
  • Ớt sừng: 2
  • Các gia vị gồm có: 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa dầu ăn.

Các bước làm món thịt bò hầm đu đủ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta cùng bắt tay vào làm món đuôi bò hầm đu đủ theo các bước chi tiết dưới đây nhé:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế đuôi bò: Sau khi mua ở chợ về, bạn lấy dao cạo sạch lông, sau đó rửa sạch với nước. Cắt thành từng khúc dài 3-4cm.

Đu đủ xanh: Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.

Khoai mì: Gọt sạch vỏ, rửa sạch, ngâm nước cho sạch rồi thái miếng nhỏ.

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Đậu xanh rửa sạch, bỏ hạt mốc. Ngâm trong nước 30-60 phút.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già, rửa sạch và cắt khúc ngắn.

Ớt rửa sạch, thái sợi.

Bước 2: Xào đuôi bò cho thấm gia vị

Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp. Đun và xào hành tím cho đến khi hành chín vàng thì cho đuôi bò vào đảo đều.

cách làm món đuôi bò hầm đu đủ


Khi đuôi bò săn lại thì nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Hầm đuôi bò

Cho đuôi bò vào soong và thêm 2 lít nước. Đun đến khi nước sôi thì cho đu đủ, bột sắn dây, đậu xanh vào, nấu trên lửa nhỏ khoảng 45-50 phút. Trong quá trình đun, bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Kết thúc và thưởng thức

Sau khi đu đủ, đuôi bò và các nguyên liệu khác mềm thì tắt bếp, rắc thêm hành lá, ớt sừng, hành tím và tiêu xay vào đảo đều lần nữa rồi múc ra bát. Bạn có thể ăn kèm đuôi bò hầm đu đủ với bún và cơm nóng.

Xem thêm: Gân bò kho có gì ngon?

Yêu cầu thành phẩm đuôi bò hầm đu đủ

Thịt bò không được dai mà phải chín mềm và thấm đều gia vị. Miếng đu đủ có hương vị đậm đà không bị nát mà phải còn nguyên miếng.

Nước dùng cực kỳ quan trọng để biết món ăn có ngon hay không. Đặc biệt, nước dùng ở đây phải ngả màu vàng ruộm hấp dẫn, nước dùng hơi sền sệt và có vị ngọt của thịt bò.

Món ăn khi múc ra bát có màu sắc đẹp mắt, ăn ngay khi còn nóng. Chính vì vậy, bạn hãy gọi cho cả nhà thưởng thức để cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn và khó quên.

Tham khảo danh sách các món bò hầm ngon tại: https://premiumtravelvietnam.com/bap-bo-ham/

Những lưu ý khi làm món đuôi bò hầm đu đủ

Khi chế biến đuôi bò hầm đu đủ, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Trong quá trình sơ chế đuôi bò, bạn có thể dùng dao cạo hoặc đốt ở lửa nhỏ để nhanh chín hơn.
  • Khi hầm đuôi bò, bạn hầm cho đến khi chín mềm thì cho đu đủ và bột sắn dây vào để hai nguyên liệu không bị nhừ.

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu về cách làm món đuôi bò hầm đu đủ thơm ngon khó cưỡng lại vô cùng đơn giản. Nhân dịp cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy bớt chút thời gian chế biến, đổi vị cho cả nhà cùng thưởng thức món ngon này nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.