Cách làm đuôi bò hầm hạt sen ngon thơm bổ béo ngậy như ngoài hàng

cách làm đuôi bò hầm hạt sen

Nếu bạn đang băn khoăn không biết chế biến món gì từ đuôi bò vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe thì hãy thử làm món đuôi bò hầm hạt sen nhé. Cách làm đuôi bò hầm hạt sen Nó khá đơn giản và được nhiều người yêu thích nên chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đây là một trong những đuôi bò hầm ngon mà bạn nên thử.

Đuôi bò hầm hạt sen có vị béo và thơm của thịt đuôi bò, vị bùi bùi của hạt sen. Sự kết hợp độc đáo này không chỉ hấp dẫn mà còn có tác dụng tăng cường sinh lực đàn ông, cải thiện giấc ngủ… Vậy cuối tuần này, bạn hãy vào bếp học ngay cách làm đuôi bò nhé. Đây là một căn hầm độc nhất vô nhị.

Xem thêm: Cách làm đuôi bò hầm củ sen

Cách làm đuôi bò hầm hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đuôi bò: 1 cái
  • Hạt sen: 50g
  • Gừng tươi: 1 miếng
  • Sả: 2 khúc
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Trần: 1 mảnh
  • rượu trắng
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay…
  • Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, xà lách, v.v.

Các bước làm món đuôi bò hầm hạt sen

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sẽ có cách làm chi tiết theo các bước dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị đuôi bò

Đuôi bò cần được làm sạch và khử mùi trước khi chế biến để mang lại mùi hương hấp dẫn hơn.

Đuôi bò bạn đem cạo sạch lông rồi trần qua nước sôi có pha sẵn một ít gừng trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi lau khô.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.


Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Các loại rau thơm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút.

Tham khảo: Món bò kho với rau gì ngon nhất?

Bước 3: Ướp đuôi bò

Chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn, dài khoảng 3-4cm rồi cho vào tô lớn. Cho hành băm, tỏi băm, sả băm, chút tiêu xay, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm đuôi bò hầm hạt sen

Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau và ướp trong vòng 30 – 40 phút. Nếu ướp lâu hơn nên cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Bước 4: Tiến hành làm món đuôi bò hầm hạt sen

Đặt nồi dùng để hầm đuôi bò lên bếp, cho khoảng 1 lít nước sạch vào đun với lửa lớn. Khi nước sôi, cho đuôi bò vào, 1 thìa rượu trắng. Đun sôi trở lại rồi giảm lửa nhỏ.

Tiếp tục cho trần bì và vài lát gừng tươi vào hầm cùng. Vừa đun vừa hớt bỏ bọt nổi lên trên để nước dùng được trong và ngọt hơn.

Nấu khoảng 15 – 20 phút thì cho hạt sen vào nấu cùng. Khi đun bạn chú ý nếu cạn nước thì cho nước nóng vào để tránh làm cháy nồi.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món đuôi bò hầm hạt sen

Với món đuôi bò hầm hạt sen, bạn cần ninh trong khoảng 2 – 3 tiếng cho đến khi hạt sen chín mềm và đuôi bò chín mềm thì tắt bếp.

Cách làm đuôi bò hầm hạt sen

Múc ra bát và ăn kèm với rau sống khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, khó quên của món ăn.

Xem thêm: Cách làm món đuôi bò hầm đu đủ

Những lưu ý khi làm món đuôi bò hầm hạt sen

Để món đuôi bò hầm hạt sen ngon và đúng điệu hơn, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

  • Khi chọn hạt sen, bạn có thể chọn loại tươi hoặc khô tùy thích. Tuy nhiên, nếu hạt sen còn tươi thì nên bỏ tâm sen vì phần này có vị đắng, khi ăn sẽ khiến món ăn mất đi hương vị đậm đà vốn có. Trường hợp bạn dùng hạt sen khô thì ngâm đến khi mềm rồi mới cho vào chế biến, nếu không sẽ bị cứng và khó ăn.
  • Để tăng thêm dinh dưỡng và tránh ngán, bạn có thể mua thêm một chút gân bò nhưng không nên hầm cùng lúc hai nguyên liệu này. Nên cho gân bò vào hầm đến khi mềm thì cho đuôi bò vào hầm cùng.
  • Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm một chút sa tế để món ăn thêm đậm đà.
  • Bạn có thể cho đuôi bò vào nồi áp suất để tiết kiệm thời gian cũng như giúp thịt mềm và thơm hơn.

Xem thêm: Cách làm đuôi bò hầm bia

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món đuôi bò hầm hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình. Hi vọng với cách làm trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn mới tăng thêm phần hấp dẫn, mới lạ cho gia đình thưởng thức. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.