Cách làm đuôi bò hầm sả ngon thơm đơn giản nhưng đậm đà khó quên

cách làm đuôi bò hầm sả

Có nhiều cách chế biến đuôi bò khác nhau từ hầm sả, lẩu, xào sa tế, sốt vang … Trong đó, đuôi bò hầm sả là phổ biến nhất. Nếu bạn đang có ý định chiêu đãi cả nhà món ăn này thì cùng tìm hiểu chi tiết nhé cách làm đuôi bò hầm sả Xem nó có khó thực hiện không.

Đuôi bò hầm sả có mùi thơm đặc trưng của sả và vị ngọt của xương, lớp thịt bên ngoài mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Không chỉ vậy, món ăn này còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên nấu cho người ốm, mẹ sau sinh rất hợp lý.

Xem thêm: Làm món gì ngon nhất để làm gân bò?

Cách làm đuôi bò hầm sả

Không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà đuôi bò còn cung cấp nhiều protein, khoáng chất và collagen nên rất tốt cho xương khớp, chống lão hóa và làm đẹp da, tóc … Chính vì vậy, cách làm đuôi bò hầm sả chiêu đãi cả nhà sẽ rất ngon miệng. bữa ăn. vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa đẹp da, vậy còn chần chừ gì mà không làm nhỉ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món đuôi bò hầm sả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Đuôi bò: 1kg
  • Ớt: 2
  • Sả: 3-4 cây
  • Cà chua: 2
  • Hành lá: một vài nhánh
  • Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính…

Các bước làm đuôi bò hầm sả

Khi bạn đã chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị đuôi bò

Sơ chế đuôi bò bằng cách cạo sạch lông, sau đó lấy một ít muối trắng xát lên rồi ngâm khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Đuôi bò rửa sạch với nước rồi cắt khúc khoảng 3-4cm.

cách làm đuôi bò hầm sả


Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên vàng.

Sả và ớt bỏ cuống, rửa sạch.

Hành lá nhặt bỏ rễ và cọng già rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Nấu đuôi bò hầm sả

Bạn lấy một chiếc nồi dùng để hầm và cho vào đó 1,5 – 2 lít nước sạch, sả và đuôi bò đã sơ chế.

cách làm đuôi bò hầm sả

Hầm trong khoảng 2 giờ cho đến khi đuôi bò mềm. Trong quá trình hầm, bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món đuôi bò hầm sả

Tiếp đến cho cà chua đã xào chín vào nồi, nêm thêm một chút hạt nêm và hành lá rồi tắt bếp. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cắt vài lát ớt rồi múc ra bát và thưởng thức.

cách làm đuôi bò hầm sả

Yêu cầu thành phẩm đuôi bò hầm sả

Đuôi bò hầm sả đạt chuẩn là nước dùng trong, ngọt đậm đà, có mùi thơm đặc trưng của sả, vị chua ngọt của cà chua.

Màu nước dùng trông vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn với màu đỏ của cà chua, màu trắng của thịt, điểm thêm chút sả vàng.

Miếng đuôi bò không hề cứng mà mềm, giòn rụm, ăn vô cùng kích thích. Có thể ăn với cơm trắng hoặc bún.

Xem thêm: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất?

Lưu ý khi làm món đuôi bò hầm sả

Khi chế biến đuôi bò hầm sả, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

  • Để cà chua nhanh mềm, bạn có thể nêm thêm một chút gia vị trong quá trình xào.
  • Khi cạo lông đuôi bò, bạn nên thực hiện nhẹ nhàng, không quá vội vàng vì dao cạo quá sắc sẽ khiến bạn bị thương. Nếu không muốn bạn có thể nhờ người bán làm để tiết kiệm thời gian sơ chế.
  • Ngoài cách dùng muối, bạn có nhiều cách khác để làm sạch đuôi tóc như hỗn hợp gừng và rượu trắng.
  • Đối với nguyên liệu để chế biến nên chọn loại tươi sống để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
  • Trước khi hầm, bạn nên trần qua đuôi bò một lần với nước sôi để nước dùng không bị mất vị.
  • Có thể hầm đuôi bò trong nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và giúp thịt mềm hơn.

Tham khảo cách làm sườn bò kho tàu: https://premiumtravelvietnam.com/nam-suon-bo/

Kết thúc

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu về cách làm món đuôi bò hầm sả rất được ưa chuộng hiện nay. Cùng bắt tay vào làm để chiêu đãi cả nhà món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Thức ăn hàng ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em may mắn!