Cách làm đuôi bò hầm tiêu xanh thơm ngon bổ dưỡng đơn giản hấp dẫn

cách làm đuôi bò hầm tiêu xanh

Cách làm món kho tiêu xanh sẽ mang đến cho mọi người những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, nóng hổi trong những ngày se lạnh. Đặc biệt, công thức chế biến món đuôi bò hầm thuốc bắc này cũng khá đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm nên chỉ cần tinh tế một chút là ai cũng có thể thành công.

Những miếng đuôi bò nóng hổi quyện với hương thơm nhẹ nhàng, cảm giác tê tê của tiêu xanh. Tất cả hòa quyện mang đến một sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Vì vậy, đây sẽ là món ăn đổi bữa cho cả nhà cũng rất thú vị.

Xem thêm: Cách làm đuôi bò hầm bí đỏ

Cách làm món kho tiêu xanh

Đuôi bò hầm tiêu xanh cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng nên rất tốt cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể. Tuy nhiên, mỗi con bò chỉ có một đuôi nên muốn nấu món này phải đặt hàng sớm mới mua được.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món thịt bò hầm tiêu xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Đuôi bò: 1kg
  • Tiêu xanh: 100 gam hoặc 3 nhánh đập dập.
  • Khoai tây: 2
  • Củ cải đỏ: 2 củ
  • Hành tây: 1 miếng
  • Cà chua: 2
  • Tỏi, hành tây: mỗi thứ 1 củ, băm nhỏ
  • Hành lá: 3 cây
  • Quế: 2 que nhỏ
  • Đinh hương: 1 thìa cà phê
  • Gừng.
  • rượu trắng
  • Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, mì chính, tiêu đen …

Các bước làm món bò hầm tiêu xanh

Bước 1: Chuẩn bị đuôi bò

Đuôi bò cần cạo sạch lông bên ngoài rồi rửa sạch. Tiếp theo, bạn bóp đuôi bò với rượu gừng rồi đun sôi khoảng 6 – 7 phút để khử mùi hôi.

Đuôi bò sau khi luộc chín cần cho ngay đuôi bò vào bát nước lạnh để thịt có màu đẹp, ăn sẽ ngon hơn.

cách làm món hầm tiêu xanh


Tham khảo thêm món bò hầm bánh mì tại nhà: https://premiumtravelvietnam.com/cach-nau-bo-kho/

Chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô lớn. Ướp đuôi bò với 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, hành băm, tiêu xanh, quế, tiêu đen, 1 thìa hạt nêm. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và ướp trong vòng 30 – 40 phút.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông rồi ngâm với nước muối loãng cho sạch nhựa.

cách làm đuôi bò hầm tiêu xanh

Củ cải đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bóc vỏ hành, cắt miếng vừa ăn.

Cà chua bỏ núm, rửa sạch, thái sợi.

Bước 3: Đuôi bò hầm tiêu xanh

Đặt chảo lên bếp sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Sau đó, cho đuôi bò vào xào cho đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Đổ phần thịt đuôi bò vào nồi hầm thêm khoảng 1 lít nước sạch đun với lửa lớn.

Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 45-50 phút rồi cho củ cải, hành tây, cà chua, khoai tây vào hầm thêm 5-10 phút. Khi các nguyên liệu chín mềm, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món bò hầm tiêu xanh

Sau khi hầm xong, bạn múc ra bát, trang trí thêm một nhánh cần tây lên trên cho đẹp mắt và ăn khi còn nóng.

cách làm đuôi bò hầm tiêu xanh


Những miếng đuôi bò mềm mại, béo ngậy kết hợp với tiêu xanh với những miếng đầu tê tê sẽ khiến cả nhà thích mê và đưa cơm.

Xem thêm: Cách làm đuôi bò hầm hạt sen

Những lưu ý khi làm món bò hầm tiêu xanh

Khi chế biến đuôi bò hầm tiêu xanh, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Thay vì dùng nước thường, bạn có thể dùng nước dừa tươi để món ăn thêm hấp dẫn.
  • Nếu nấu đúng cách, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của tiêu xanh. Nước chấm cũng là một phần để đánh giá chất lượng của món bò hầm tiêu. Theo đó, nước sốt sền sệt, đặc quánh và có vị đậm đà.
  • Khi nước hầm đã sôi, không nên đun với lửa lớn, vì như vậy nước trong nồi nhanh cạn và thịt đuôi bò sẽ không được chín và ngấm.
  • Bạn có thể cho đuôi bò vào nồi áp suất để nấu thịt nhanh và mềm hơn.

Kết thúc

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm thịt bò hầm tiêu xanh đơn giản tại nhà. Hi vọng với các bước hướng dẫn chi tiết trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon để chiêu đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những món lẩu mới nhất nhé. Chúc các chị em may mắn!