Cách làm thạch rau câu ngon giòn bằng nha đam và bắp ngô tuyệt đỉnh

cách làm thạch rau câu bắp 6

Từng miếng thạch rau câu giòn tan, mát lạnh ăn vào mát lạnh rất tốt cho sức khỏe. Với món ăn này, bé nào cũng thích mê cho mà xem. Tuy nhiên, để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn vặt này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch theo 2 công thức cực hay dưới đây nhé!

cách làm thạch 1

Tham khảo: Cách làm thạch dừa khô giòn ngon

Cách làm thạch nha đam

Nha đam là nguyên liệu dễ kiếm, có nhiều công dụng đối với cả hệ tiêu hóa, giúp đẹp da, giữ dáng cho chị em phụ nữ. Hãy bắt đầu từ cách làm thạch nha đam trước nhé.

Thành phần cần chuẩn bị

  • 750g nha đam
  • 10g bột thạch
  • 750ml dừa tươi
  • 70g sữa đặc
  • 140g đường phèn
  • 700ml nước lọc

cách làm thạch nha đam 1

Các bước làm thạch nha đam

Bước 1: Sơ chế nha đam

– Đầu tiên với nha đam, bạn đem rửa sạch với nước, cắt bỏ phần gốc. Sau đó gọt bỏ 2 mép, dùng dao trượt xuống phần vỏ thẳng của nha đam rồi úp ngược lại, cắt bỏ phần cong.

– Lưu ý nên gọt vỏ nha đam càng nhanh càng tốt, tránh làm nha đam có vị đắng. Sau đó ngâm ngay nha đam vào nước muối pha loãng và nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 phút cho nha đam trắng ngon.

cách làm thạch nha đam 2


– Tiếp theo, bạn rửa sạch nha đam, vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ.

– Chị em cho nha đam đã cắt nhỏ và một bát nước có pha nước cốt chanh và muối loãng khoảng 5 phút.

– Sau đó, bạn vớt nha đam ra, rửa sạch lại với nước.

– Chị em bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi cho nha đam vào ninh khoảng 30 giây rồi vớt ra. Bạn ngâm với nước đá khoảng 10 phút để nha đam giòn ngon hơn.

cách làm thạch nha đam 3

Bước 2: Nấu thạch

– Bạn lọc lấy 700ml nước dừa để nấu cau.

Trộn hỗn hợp bột thạch gồm: 140g đường phèn, trộn với 10g bột thạch dẻo. Trộn lên.

– Bạn cho 700ml nước dừa và 700ml nước lọc vào nồi. Cho phần thạch đã trộn ở trên vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.

– Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, nấu với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp tan hết thì hạ nhỏ lửa. Khuấy đều khoảng 1-2 phút nữa để thạch không bị nổi bọt.

cách làm thạch nha đam 4

Bước 3: Trộn thạch

– Bạn để khoảng 2-3 chén nước thạch trong nồi, vặn lửa nhỏ nhất để thạch luôn ấm, không bị đông. Sau đó, bạn cho 70g sữa đặc vào nồi, khuấy tan.

cách làm thạch nha đam 5


Bước 4: Hoàn thành thạch

– Bạn lót một lớp thạch dừa thật mỏng xuống đáy khuôn. Sau đó xếp phần nha đam đã chuẩn bị sẵn lên trên, thêm một lớp thạch dừa mỏng nữa.

cách làm thạch nha đam 6

– Chờ thạch khô thì cho thạch lên trên, tiếp tục xếp nha đam lên trên. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu. Đợi nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông hoàn toàn.

Vậy là bạn đã biết cách làm thạch mát lạnh siêu đơn giản mà lại ngọt mát, giòn tan giữa mùa nha đam và dừa rồi.

cách làm thạch nha đam 7

Tham khảo: Cách nấu chè bưởi ngon tại nhà

Cách làm thạch ngô

Bạn đã biết cách làm thạch ngô chưa? Nếu bạn thích hương vị mới lạ, đậm đà hơn thì đừng bỏ qua công thức đơn giản dưới đây nhé!

Thành phần cần chuẩn bị

  • 180g đường trắng hoặc nâu
  • 10g bột thạch giòn
  • 450g ngô ngọt
  • 200ml nước cốt dừa
  • 40g sữa đặc

cách làm thạch ngô 1

Các bước làm thạch ngô

Bước 1: Nấu thạch

– Đầu tiên, bạn cho 200ml nước lọc, 180g đường, 10g bột thạch vào nồi. Sau đó đun sôi, khuấy nhẹ trên lửa nhỏ để giúp bột tan nhanh hơn.

* Mách nhỏ: Nếu không có thời gian đổ thạch ngay, bạn nên ủ hỗn hợp thạch trên bếp với lửa nhỏ. Điều này khiến thạch không nguội, đông lại, khó chuẩn bị và tạo hình.

cách làm thạch đậu 2

Bước 2: Xay sữa ngô

– Với ngô ngọt, bạn mua về, nhặt bỏ hết phần rau còn sót lại rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó tách hạt. Thêm 180ml nước lọc và xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp ngô vừa xay qua ray.

cách làm thạch ngô 3

Bước 3: Nấu sữa ngô và nấu nước cốt dừa

– Bạn lấy khoảng 200ml nước cốt sữa ngô cho vào nồi.

– Sau đó bắc nồi bột bắp lên bếp, khuấy đều tay và đun ở lửa vừa cho đến khi sôi. Đợi nước ngô sôi, bạn tiếp tục khuấy thêm khoảng 2 phút cho đến khi nước ngô vừa sệt lại thì tắt bếp. Sau đó vớt ra bát và để nguội.

– Bạn cho 200ml nước cốt dừa và 40g sữa đặc vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Lưu ý không nên đun nước cốt dừa quá nóng sẽ làm nước cốt bị tách dầu, khi ăn sẽ không ngon.

cách làm thạch ngô 4

Bước 4: Đổ khuôn thạch rau câu

– Chị em chuẩn bị lớp thạch ngô đầu tiên, cho 4 thìa hỗn hợp sữa ngô đã nấu vào cốc, thêm 3 thìa thạch ngô rồi khuấy nhanh tay. Sau đó đổ vào khuôn, đợi thạch đông khoảng 2 phút.

– Tiếp theo, bạn cho 4 thìa sốt nước cốt dừa và 3 thìa thạch vào âu rồi tiếp tục đổ nhanh vào khuôn. Chờ thạch đông khoảng 1-2 phút.

– Bạn cứ xen kẽ 2 bước trên cho đến khi hết nguyên liệu.

cách làm thạch đậu 5

Tham khảo thêm cách làm trân châu khoai lang: https://premiumtravelvietnam.com/cach-lam-tran-chau-khoi-lang/

Bước 5: Hoàn thiện cách làm thạch đậu que

– Bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể dùng được.

* Mẹo giúp thạch không bị tách lớp:

– Để lớp thạch ngô nguội và đông lại thì bạn cho lớp thạch dừa vào, nếu không sẽ dễ bị lẫn vào nhau.

– Không để lớp thạch đông quá, thành phẩm sẽ dễ bị tách lớp.

Những miếng thạch rau câu mát lạnh, có sự kết hợp của ngô và sữa quá hấp dẫn. Đây cũng là một món tráng miệng tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.

cách làm thạch đậu 6

Với 2 cách làm thạch đơn giản trên đây, bạn có thể dễ dàng làm ra một hương vị mới siêu ngon cho cả nhà. Thỉnh thoảng rảnh rỗi hãy chiêu đãi bọn trẻ.